Ons bring u aandag aan die maklikste resep om ongewone tamaties met lensies gevul en in die oond gebak te maak. Tamaties wat volgens hierdie resep gekook word, kan 'n uitstekende hoofgereg of 'n uitstekende versnapering op enige tafel wees.
Bestanddele:
• 3 groot tamaties;
• ½ eetlepel. lensies;
• 1 ui;
• ½ wortels;
• 1 groot aartappel;
• 1 knoffelhuisie;
• 50 ml. gewone water;
• 1 eetlepel. l. tamatiepasta;
• 4 eetlepels. l. sonneblomolie;
• ½ teelepel. basiliek;
• ½ teelepel. oregano;
• sout en peper mengsel.
Voorbereiding
1. Spoel en kook die lensies volgens die instruksies op die verpakking.
2. Skil en was die ui en wortel. Sny die ui in klein blokkies en die wortels in kort repies.
3. Giet 3 eetl in 'n braaipan. l. olie en warm dit goed op.
4. Sit ui in warm olie en braai dit goudbruin. Sit die wortels dan by die ui en braai alles saam tot sag en roer.
5. Giet die tamatiepasta wat met gewone water verdun is aan die einde van die braai in 'n braaipan. Voeg dan die lensies by. Geur dit alles met sout, peper, oregano en basiliekruid. Roer en laat prut 2-3 minute.
6. Was intussen die tamaties en sny dit in die lengte in die helfte. Haal die pulp versigtig uit alle helftes en maak dit met 'n teelepel.
7. Sny die tamatiepulp in klein blokkies, sit dit in 'n pan met groente en lensies en roer. steek die panne 5-7 minute op lae hitte uit, haal dit dan van vuur en laat afkoel.
8. Skil die aartappels, vryf op 'n growwe rasper, druk dit met u hande uit en sit op 'n bord. Voeg 1 eetlepel by. l. olies, sout, peper en knoffel, deur 'n knoffel gegaan. Meng alles deeglik.
9. Vul die tamatiehelftes met die afgekoelde groentemassa, strooi gerasperde aartappels oor met speserye, sit dit op 'n bakplaat en stuur dit na die oond wat voorverhit is tot 180 grade vir 20-25 minute.
10. Na 25 minute kan jy die rooster aanskakel om die aartappels effens bruin te maak.
11. Klaar tamaties gevul met lenche
