Lensies is baie gewild in die Ooste. Verskeie geregte word van lensies voorberei, sowel sop as pilafs en bykosse. Mjaddara is 'n Arabiese gereg. Bevat rys en lensies. Dit blyk baie lekker, aromaties en bevredigend te wees. Dit pas goed by groenteslaai en jogurt.
Dit is nodig
- - 7 eetlepels. l. groente olie
- - 4 eetlepels. l. ghee
- - 1 teelepel soet paprika
- - 0,5 teelepel komyn
- - 7 stuks. rooi ui
- - 2,5 glase water
- - 1 koppie groen lensies
- - 1,5 koppies rys
- - sout
Instruksies
Stap 1
Neem eers die rooi ui, was en skil dit, sny dit dan in repies.
Stap 2
Gooi groente-olie in 'n braaipan, verhit en sit uie. Braai tot goudbruin. Voeg rooi paprika, komyn en sout na smaak by.
Stap 3
Neem 1,5 koppies rys en 1 koppie lensies. Spoel die rys goed uit en plaas dit in 'n sif. Spoel die lensies ook uit, bedek dit met 4 glase water en kook dit halfpad. Dreineer die water en plaas die lensies in 'n vergiettes.
Stap 4
Meng rys en lensies in 'n kastrol, gooi 3 koppies kookwater, sout na smaak. Sit op lae hitte, bedek en kook tot lensies en rys gaar is. Haal dit dan van die hitte af.
Stap 5
Verhit die ghee, gooi die mjaddara in, maak die deksel toe en braai vir 5 minute.
Stap 6
Sit mjaddara, gebraaide uie op 'n bord. Sit voor saam met groenteslaai en jogurt.
