Eclairs is 'n lekkerny wat baie mense van kindsbeen af liefhet. Hierdie heerlike roomvla is ideaal vir vakansietee. Maar u kan dit verbeter deur heerlike sjokoladesous en vanieljeroomys by te voeg.
Dit is nodig
- Vir agt porsies:
- - 400 g vanieljeroomys.
- Vir chouxdeeg:
- - 250 ml water;
- - 160 g meel;
- - 5 eiers;
- - 100 g botter;
- - 'n knippie sout.
- Vir die sjokoladesous:
- - 100 g donker sjokolade;
- - 'n glas swaar room;
- - 3/4 koppie suiker;
- - 40 g botter;
- - 2 teelepels vanielje-ekstrak;
- - 2 eetlepels. eetlepels mieliesiroop.
Instruksies
Stap 1
Die choux-deeg moet eers voorberei word. Bring olie en water tot kookpunt, voeg 'n knippie sout by. Voeg meel bietjie vir bietjie by en roer af en toe. Verwyder van hitte, koel af. Klits die eiers een vir een by en roer die mengsel agterna tot glad.
Stap 2
Voorverhit die oond tot 190 grade. Smeer die deeg op 'n bakplaat op 'n afstand van 5 cm. Smeer dit uit met 'n deegspuit in die vorm van klein repies of 'n teelepel. Bak eclairs 30-40 minute tot goudbruin. Moenie die oond oopmaak terwyl u bak nie.
Stap 3
Terwyl die eclairs kook, maak die sjokoladesous. Maal die sjokolade in 'n blender tot fyn verkrummel.
Stap 4
Meng suiker, room en mieliesiroop in 'n klein kastrol. Die stroop moet bygevoeg word om 'n meer eenvormige tekstuur in die sous te kry. Laat kook op lae hitte.
Stap 5
Giet die warm bottermengsel in 'n blender by die sjokolade, voeg die vanielje-ekstrak en botter by, in stukke gesny. Meng tot glad.
Stap 6
Sny klaargemaakte vla-koeke in helftes, vul dit met roomys, vul dit met sjokoladesous. Sit dit dadelik voor totdat die roomys begin smelt.
