Churros is Spaanse produkte wat van chouxdeeg gemaak word en gebraai word. Die Spanjaarde bedien churros vir ontbyt saam met 'n verskeidenheid souse. Ons maak churros met sjokoladesous.
Dit is nodig
- Vir ses porsies:
- - 110 g botter;
- - 1, 25 glase meel;
- - 1/4 koppie poeiersuiker;
- - 2 eiers;
- - 1 teelepel gemaalde kaneel;
- - sonneblomolie.
- Vir die sous:
- - 120 g donker sjokolade;
- - 1/4 koppie melk;
- - 1 ste. lepel botter en mieliesiroop.
Instruksies
Stap 1
Gooi 1,25 koppies water in 'n groot kastrol, voeg botter by, sit op medium hitte, laat kook, verwyder van vuur. Voeg meel by kokende water met botter, meng goed tot glad met 'n houtlepel. Laat die deeg 10 minute afkoel. Voeg dan hoender-eiers een vir een by, terwyl dit agterna geroer word.
Stap 2
Vul 'n diepbraai halfpad met sonneblomolie, verhit tot 180 grade. Dit is maklik om die temperatuur te kontroleer - doop 'n kubus brood in botter, teen 180 grade word dit binne 30 sekondes bruin.
Stap 3
Vul 'n spuitstuk of sak met deeg. Druk die deeg uit die sakkie direk in die warm olie, braai vir ongeveer 2-3 minute. Plaas die gebraaide kos oor in papierservette om vet af te tap.
Stap 4
Giet die kaneel en poeiersuiker in 'n groot bak, roer, voeg die churros by hierdie mengsel en rol.
Stap 5
Nou is dit tyd om die sjokoladesous te maak. Plaas die sousbestanddele in 'n hittebestande bak, plaas dit in 'n waterbad, kook tot glad en roer af en toe. Plaas die churros op 'n opdienbord en sit dit dadelik voor met warm sjokoladesous.
