Vrugte- en bessiesop is 'n wonderlike nagereggereg vir die warm seisoen. Die oorspronklike witsjokoladesous gee die nagereg 'n spesiale geur. Die gereg is maklik om voor te berei. Die gespesifiseerde hoeveelheid kos is voldoende vir 3 porsies.
Dit is nodig
- - pere - 2 stuks.;
- - perske - 1 st.;
- - appel - 1 st.;
- - pomelo - 1 st.;
- - aarbeie - 10 bessies;
- - droë witwyn - 200 ml;
- - room 20% - 200 ml;
- - mineraalwater (sonder gas) - 0,5 l;
- - wit sjokolade - 100 g;
- - suiker - 1 teelepel.
Instruksies
Stap 1
Kook sjokoladesous. Spoel die pomelo uit met water. Druk die sap uit die pulp (u benodig ongeveer 50 milliliter sap). Breek die sjokolade in stukke. Smelt die sjokolade in 'n waterbad. Giet die room oor die sjokolade en verhit die mengsel met 'n lae kookpunt, terwyl aanhoudend geroer word, totdat 'n dik massa verkry is (5-7 minute). Gooi dan die pomelosap by, meng goed. Verwyder die sous van die vuur en hou dit warm tot dit bedien word. Die sous is gereed.
Stap 2
Bereiding van vrugte en bessies. Was die aangeduide vrugte met water. Skil die pere en appel. Verwyder die kern. Sny die pulp in klein blokkies. Skil die perske, sny dit in twee, verwyder die klip. Sny die perskepulp in skywe. Spoel die bessies uit, droog, verwyder die stingels. Sny elke bessie in die lengte in vier dele.
Stap 3
Meng water en wyn in 'n kastrol, kook. Voeg suiker by. Sit alle bereide vrugte en bessies in 'n kokende vloeistof, laat dit weer kook en haal dit dadelik van die stoof af. Laat dit vir 15-20 minute onder die deksel trek. Giet die voltooide vrugtesop in bakkies, sit die sjokoladesous apart voor. Die gereg is gereed.
