Gebakte eend stel altyd 'n viering voor. En die sjokoladesous sal dit lekkerder maak. Familie en vriende sal verheug wees oor so 'n bederf!
Dit is nodig
- 1 eend (1, 5 - 2 kg)
- 1 eetlepel. l. olyf olie
- 1 kop ui
- 3 stingels seldery
- 1 eetlepel. l. dennepitte
- 2 wortels
- 3 st. angelier
- 1 eetlepel. l. rosyne
- 2 eetlepels. l. meel
- Lourierblaar, sout, peper, pietersielie, rooi peper
- 1 en ¼ h. L. Sahara
- 1, 5 Art. l. gebak sjokolade (onversoete)
- ¾ Art. witwynasyn
- 2 eetlepels. l. olyf olie
Instruksies
Stap 1
Berei groente voor: kap uie, seldery en wortels.
Stap 2
Spoel die eend uit, sny dit in 8 stukke, sit dit in 'n haan en laat prut tot sag, en gooi gereeld vet daaroor.
Stap 3
Braai intussen seldery, uie, wortels in olyfolie tot sag.
Stap 4
Voeg dennepitte, naeltjies, rosyne, lourierblare, meel by die groente en gooi 'n halwe glas asyn. Hou aan met prut vir 2 minute.
Stap 5
Haal die eend uit die braaier, voeg dit by die groente, gooi ¼ koppie asyn, geur met sout en peper en laat dit kook.
Stap 6
Verlaag die hitte en laat prut ongeveer 30-40 minute.
Stap 7
Vir die sous, meng sjokolade, suiker en sous wat oorbly van stoweend. Meng goed.
Stap 8
Sit die eend voor met groente, geur voor met die sous en olyfolie. Garneer met pietersielie en rooi soetrissie.
