Franse broodjies word in die vorm van croissants gemaak. Danksy sorbet smelt broodjies net in u mond. Voorberei van gis en skilferkorsdeeg. Hierdie lekkerny sal u gaste verbly.
Dit is nodig
- - 400 ml water
- - 400 ml melk
- - 4 eiers
- - 425 g korrelsuiker
- - 200 g botter
- - 20 g gis
- - 1 kg meel
- - 2 pakkies vanillien
- - 70 g groente-olie
Instruksies
Stap 1
Meng eers gis, botter, 200 ml melk, 3 eetlepels. korrelsuiker. Skei dan die wit van die geel. Meng die geel met 3 eetlepels. korrelsuiker.
Stap 2
Klits die wittes. Voeg gis, geklopte wittes, 200 ml melk by die geel. Meng alles deeglik.
Stap 3
Voeg meel en olie geleidelik by. Knie die deeg af. Dit moet sag en gehoorsaam wees.
Stap 4
Verdeel die deeg in 5 gelyke stukke. Rol elke stuk 1-1,5 cm dik in 'n reghoek.
Stap 5
Draai die boonste en onderste rande toe.
Stap 6
Vou die regterrand na die middel toe.
Stap 7
Dan die linkerkant na die middel.
Stap 8
Rol die reghoek in 'n rol.
Stap 9
En rol dan die rol "slak".
Stap 10
Strooi meel op die bord, sit die "slakke" daar en sit dit op 'n koue plek vir 1-1.30 uur.
Stap 11
Rol dan een "slak" 0,6-0,8 cm dik uit en verdeel in 12 gelyke dele en maak bagels. Doen dit met al die slakke.
Stap 12
Plaas die bagels op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is. Plaas in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade en bak vir ongeveer 10-15 minute.
Stap 13
Maak 'n stroop. Meng korrelsuiker en water. Giet suikerstroop oor warm croissants.
