Wil u u huisgesin bederf met heerlike gebak? Probeer broodjies maak met maaskaas, buitengewoon sag en geurig. 'N Klassieke nagereg sal sekerlik 'n aangename toevoeging tot die tafel wees.
Dit is nodig
- - Koringmeel;
- - melk;
- - hoender eiers;
- - botter;
- - suiker;
- - sout;
- - gis;
- - maaskaas;
- - suurroom.
Instruksies
Stap 1
Die resep vir klassieke broodjies met maaskaas behels die gebruik van gisdeeg. Verhit 'n glas melk in 'n diep bak tot kamertemperatuur en voeg 'n eetlepel korrelsuiker en 5 g droë bakgis daarby. Gooi 150 g meel in die deeg en sit dit vir 15 minute op 'n warm plek. Gedurende hierdie tyd moet die deeg goed rys.
Stap 2
Voeg 500 g gesifte koringmeel, 50 g sagte botter, 'n knippie sout en 'n eetlepel suiker by die deeg. Roer die deeg deeglik en plaas dit weer op 'n warm, trekvrye plek. Sodra die deeg rys, knie dit. Die deeg kan 2-3 keer rys.
Stap 3
Begin die vulsel terwyl die deeg opkom. Meng 300-500 g gerasperde maaskaas met 2 hoendergele, 1/2 koppie suiker, 2 eetlepels suurroom en 40 g sagte botter. Die vulsel moet redelik dig wees. As dit loperig lyk, kan u 'n bietjie aartappelstysel of koringmeel daarby voeg. Dikwels word broodjies met maaskaas gebak met gereedgemaakte soetkaas wat in 'n winkel gekoop word in plaas van tuisgemaakte vulsel.
Stap 4
Draai die gerysde deeg 'n bietjie met jou hande vas en sny in stukke van so groot soos 'n hoendereier. Rol elke stuk in balletjies. Plaas die deegstukke op 'n meelbestrooide snyplank. Nou moet u wag totdat die deeg rys.
Stap 5
Doop die bodem van 'n glas in meel en druk 'n gaatjie in die deegbal daarmee uit. U moet 'n basis met 'n deursnee van tot 10 cm kry met 'n depressie in die middelste deel. Klits die hoendereier goed en borsel die onderkant van elke stuk daarmee. Plaas die voorbereide tortillas op 'n bakplaat bedek met bakpapier wat met botter gesmeer is. Vul die groente van die tortillas met die wrongelmengsel.
Stap 6
Bak broodjies in 'n oond wat tot 200 ° C vir 30 minute verhit is. Om die broodjies welig te maak, plaas 'n houer water op die bodem van die oond. Dit sal voorkom dat die gebak uitdroog. Klaargemaakte broodjies kan met gemaalde kaneel, suikerpoeier bestrooi word of in versiersel gedoop word.
