'N Toebroodjie in die gewone sin is brood en botter, sommige sit kaas of wors bo-op. Maar daar is resepte waarvolgens warm toebroodjies voorberei word; hulle verstom met die verskeidenheid bestanddele en vulsels.
Warm haringtoebroodjies
Jy sal nodig hê:
- gesoute haring 1-2 stuks;
- wit brood gesny;
- melk 0,5 l;
- mosterd - 1-2 eetlepels. l;
- gekookte eiergeel - 2-3 stuks;
- groente olie.
Ons sny die vis, verwyder die vel, die rif met bene en binnegoed. Sny die twee filethelftes in stukke van 3-4 cm breed. Week filetstukke 30-40 minute in melk. Maal die geel met mosterd en voeg geleidelik 1 eetlepel by. l. sonneblomolie. Braai die broodskywe aan albei kante in sonneblomolie tot goudbruin, sit op 'n papierservet, koel af. Smeer elke sny met 'n eier-mosterdmassa, smeer die stukke haring daarop. Voorverhit die oond tot 180 grade, sit die toebroodjies in 'n bakplaat en bak 5-7 minute. Sit dit warm voor.
Vinnige warm toebroodjies
Jy sal nodig hê:
- witbrood of brood;
- tamatie 1-2 stuks;
- wors 2-3 stuks;
- pietersielie 5-6 takke;
- knoffel - 2-3 naeltjies;
- mayonnaise - 2 eetlepels. l;
- harde kaas - 80-100 g;
- sonneblomolie.
Sny die tamatie en worsies (gekookte wors) in klein blokkies, sit dit in 'n bak. Kap die pietersielie fyn en giet dit in 'n bak. Skil die knoffel en vryf dit op 'n fyn rasper (gee dit deur 'n knoffelpers), voeg dit by die worsies en tamatie. Meng al die bestanddele en vul die vulsel met mayonaise, meng weer. Smeer die oondbak met groente-olie, plaas skywe brood daarin. Sit die vulsel op die brood en strooi gerasperde kaas oor 'n growwe rasper. Ons plaas 'n bakplaat in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade en bak dit vir 15 minute. U kan hierdie toebroodjies warm en koud bedien.
