Bagels staan bekend as Amerikaanse ringvormige broodjies. Hierdie gereg is vandag tradisioneel in die Verenigde State van Amerika, maar die outeurskap behoort steeds aan die Jode. Aan die begin van die twintigste eeu vlug hulle van vervolging na Amerika en bring 'n resep vir hierdie gebak saam. Gewoonlik word dit in twee gesny en gevul met 'n soort vulsels. Dit is heerlik om sappige en sagte bagels saam met koffie te gebruik.
Dit is nodig
- - soda - 1, 5 eetlepels;
- - water - 2 liter;
- - sout - 1 teelepel;
- - suiker - 2 eetlepels;
- - droë gis - 7 g;
- - botter - 50 g;
- - melk - 350 ml;
- - meel - 550 g.
Instruksies
Stap 1
Maak 'n brousel. Los gis op in 50 ml melk, voeg 'n knippie suiker by en roer goed, laat staan vir 15 minute.
Stap 2
Terwyl die deeg ingegooi is, verhit u 150 ml melk, voeg botter, sout en suiker by. Giet die res van die koue melk in die warm melk. Sif meel en gooi gis in. Knie die deeg af en bedek dit dan met 'n handdoek of plastiek. Plaas dit op 'n warm plek vir 2 uur sodat dit verdubbel.
Stap 3
Knie die deeg weer na die bestemde tyd en laat dit weer rys. U kan die deeg saans maak, dit tot die oggend in die yskas plaas en dan begin bak.
Stap 4
Verdeel die afgewerkte deeg in 12 stukke, vorm dit in bagels. Bring die water tot kookpunt en voeg die koeksoda by terwyl u die hitte verminder. Die water moet uiteindelik effens kook.
Stap 5
Gebruik 'n gaatjieslepel om die bagels een vir een vir 40 sekondes in kookwater te plaas. Draai dit 'n paar keer in die water. U kan 2-3 rolle op 'n slag in die water gooi.
Stap 6
Haal die produkte dan met 'n gaatjieslepel uit en plaas dit vooraf op 'n bakplaat wat met bakpapier bedek is. U kan die bagels met geklopte geel en suiker borsel, papawersaad, cheddarkaas, sesamsaad, ens.
Stap 7
Bak Amerikaanse broodjies vir 'n halfuur in 'n 180oC oond, tot goudbruin. Dan kan jy die bagels sny en die vulsel daar na jou smaak plaas.
