Tuisgemaakte voorbereidings stel u in staat om die winterspyskaart te diversifiseer. Bewaring begin met die voorbereiding van glashouers. Potjies, bottels en bottels moet deeglik gewas word. Dit hang hiervan af of blikkieskos gestoor sal word of bewolk word, "ontplof".
Hoe om flesse te steriliseer
Die doel van sterilisasie is om mikro-organismes wat op die glasoppervlak woon, dood te maak. Hulle sterf as hulle blootgestel word aan temperature bo 100 ton. Daar is baie maniere om leë blikkies te steriliseer. Die gewildste is miskien stoomsterilisasie.
Driedliterblikkies kan oor 'n eenvoudige (nie-elektriese) ketel gestoom word. Verhit die ketel tot kookpunt, haal die deksel af, steek 'n pot in die nek. Kook vir 20-25 minute. Vir kleiner glashouers is 'n stoomboot of 'n kastrol geskik waarop 'n rooster geplaas word. U kan dit uit die oond haal en potjies daarop sit. Nou kan u spesiale aanhangsels vir die pan met een of meer groewe koop.
Die sterilisasietyd vir kopiekstukke is 15-20 minute, 10-15 liter, 10 minute vir half liter. Gelyktydig met die blikkies word deksels in water gekook. Gesteriliseerde blikkies word onderstebo op 'n handdoek geplaas om die stoomdruppels te dreineer. Die deksels word met die binnekant na onder geplaas. As die houer nie verskuif word nie, bly dit tot twee dae steriel.
Sterilisasie met water
'N Eenvoudige manier om blikkies te steriliseer, is om met warm water te stoom. Voordele van die metode: u kan baie blikkies, bottels van verskillende groottes tegelyk stoom. 'N Skone houer word met 1/3, miskien die helfte, met kookwater gevul. Bedek met deksels en laat totdat die water stop. Dan word die water gegiet, die flesse omgedraai en toegelaat om droog te word.
Klein potjies kan in 'n pot water gekook word. Die bodem van die pan is gevoer met 'n lap, potte word gelê en gevul met water. Bedek die pot met 'n deksel, bring die water tot kookpunt en "kook" vir 5-10 minute, afhangende van die grootte van die houer.
Hoe om potte in die oond te steriliseer
Dit is handig om flesse in die oond te steriliseer, die volume van die houer hang af van die grootte van die oond. Banke word in 'n koue oond, op 'n draadrak, met die nek na onder geplaas. Deksels sonder rubberpakkies word langs die blikkies gevou.
Stel die temperatuur op 120 ˚C, stel die timer in sodra die oond tot die gewenste temperatuur verhit: vir blikkies van 1,5 liter - 20, vir 1 liter - 15, vir 0,5 - 10 minute. Haal die flesse 5-7 minute nadat die oond af is.
Korrekte sterilisasie van blikkies in die mikrogolfoond
Die moderne manier van sterilisasie is in die mikrogolfoond. Giet bietjie water in die flesse en plaas dit in die SV-oond. Lê drie en twee liter op hul sy. Stel die maksimum krag en skakel die oond aan vir 3 minute. Steriliseer die deksels apart in kookwater.
U kan warm gestoomde flesse met kos vul en blikkieskos toemaak. Ja, 'n bietjie advies: as u blikkies steriliseer, moet u versigtig wees, oondhandskoene en 'n tang byderhand hê om die deksels uit die kookwater te kry.
