'N Uitstekende weergawe van die oorspronklike somer-nagereg, wat die beste nie saam met tee bedien word nie, maar saam met 'n glas koel sap, melkskommel of ander drank.
Dit is nodig
- - 1 eier;
- - 1 koppie suiker;
- - 200 g botter;
- - 2 koppies meel;
- - 1/4 teelepel koeksoda, gekap met asyn;
- - 'n knippie sout;
- - sjokolade- of vanieljeroomys;
- - suikergoed bestrooi;
- - gekapte neute.
Instruksies
Stap 1
Berei die deeg voor. Mash botter met suiker, voeg 'n eier by. Blus die koeksoda met asyn en giet die mengsel in 'n bak. Sout 'n bietjie en voeg van die gesifte meel by. Knie die deeg af. Voeg die res van die meel by en knie met jou hande. Die deeg moet sag en elasties wees.
Stap 2
Verdeel die deeg in ongeveer gelyke stukke. Vorm balletjies daaruit en druk elkeen met jou palm liggies om 'n koek te maak. Plaas die koekies op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is, op 'n afstand van mekaar en plaas dit in 'n voorverhitte oond (tot 180 grade) vir 15 minute. Die voltooide koekie moet 'n goue kors kry.
Stap 3
Laat die lewer heeltemal afkoel. Plaas 'n skeppie sjokolade of vanieljeroomys op een sny en druk dit met 'n tweede koekie af. Giet die besprenkels in die een piering en gekapte neute in die ander piering. Plaas die kant van die koekie in een van die borde en rol dit sodat die besprenkels of neute aan die roomys plak.
Stap 4
Plaas die koekies in 'n plastiekhouer. Plaas dit 'n paar uur in die vrieskas om die roomys heeltemal te bevries.
