Die hoogtepunt van die Franse kookkuns lê in sy voortreflike nageregte. Een daarvan is crème brulee. Dit is onmoontlik om die unieke delikate smaak in enige woorde te beskryf, u hoef dit net te proe. Hier is 'n baie eenvoudige resep vir hierdie ongelooflike bederf.
Dit is nodig
- - melk - 900 ml;
- - eiers - 6 stuks.;
- - suiker - 225 g;
- - koringmeel - 2 eetlepels;
- - skil van twee suurlemoene;
- - vanielje-ekstrak - 1 eetlepel;
- - kaneel - 1 stokkie.
Instruksies
Stap 1
Giet 700 milliliter melk in 'n kastrol wat geskik is vir die grootte. Nadat u dit op die vuur geplaas het, wag totdat dit gekook het, voeg dan vanielje-ekstrak daarby, sowel as die skil wat van twee suurlemoene verwyder is, en 'n kaneelstokkie. Kook die resulterende mengsel vir 5 minute, nie meer nie.
Stap 2
Verdeel die orige melk in twee gelyke dele terwyl die melk meng. Klits die een deeglik met die eiergele en die ander met koringmeel.
Stap 3
Giet die gekookte melkmengsel in 'n vrye, skoon kastrol en voeg geklopte melk met meel en melk met eiergele by, terwyl deeglik geroer word. Gooi dan 100 gram gekorrelde suiker daar. Sit die gevolglike massa weer op die stoof, kook, roer aanhoudend vir 10 minute, dit wil sê totdat die room dik word.
Stap 4
Versprei die room wat daaruit kom oor die voorbereide bakkies en plaas dit 60 minute in die yskas sodat dit heeltemal afkoel.
Stap 5
Gebruik die orige korrelsuiker om karamel vir die crème brulee te maak. Om dit te doen, gooi dit in 'n geskikte kastrol, steek dit dan aan die brand, verhit dit, terwyl u dit konstant roer, vir 5 minute - die suiker moet smelt en goudkleurig word.
Stap 6
Sit die gevormde karamel op 'n verkoelde nagereg en stuur dit vir ongeveer 5 minute na die yskas. Creme brulee is gereed!
