My man is absoluut onverskillig oor lekkers. Die enigste lekkerny wat hy herken, is crème brulee-roomys. Daarom het ek besluit om 'n verrassing vir my geliefde te reël en self die nagereg voorberei. Die huweliksmaat was verheug en het almal daarop geroem dat sy vrou 'n ambagsvrou was!
Dit is nodig
- - melkpoeier - 60 g,
- - melk - 660 ml,
- - suiker - 200 g,
- - room - 200 ml,
- - mieliestysel - 1 eetlepel. l.,
- - klappervlokkies -2 teelepels,
- - vrugte vir versiering.
Instruksies
Stap 1
Laat ons eers die karamel voorberei. Smelt die suiker (80 g) in 'n kastrol tot amber. Ons verhit 80 ml melk en voeg dit in 'n dun straaltjie by die suiker, terwyl ons aanhoudend roer. Kook die karamel 1-2 minute. totdat suiker heeltemal opgelos is, haal dit dan van die hitte af en filtreer dit deur 'n sif.
Stap 2
Giet melk in 'n kastrol (laat 'n bietjie om die stysel te verdun), voeg melkpoeier, die oorblywende suiker en die gevolglike karamel by. Ons sit op lae hitte en laat dit kook. Ons verdun die stysel in 'n klein hoeveelheid melk, gooi dit dan in 'n kastrol en kook dit vir 'n paar minute totdat dit verdik.
Stap 3
Plaas die resulterende massa in 'n diep bak, bedek met kleefplastiek en koel heeltemal af by kamertemperatuur. Ons sit dit in die yskas vir 1-2 uur en klits die room tot sagte punte, kombineer met die verkoelde massa.
Stap 4
Ons sit 3-4 uur in die vrieskas en roer af en toe met 'n spatel. Strooi die roomys met klapper voor opdiening oor en garneer met vrugte na smaak. Roomys vir roomys moet vetterig gebruik word - 30-35%.
