Creme brulee is 'n vla-nagereg. Heerlike romerige oranje crème brulee sal alle gesinslede behaag. Nagereg word eenvoudig en vinnig genoeg voorberei. Die gespesifiseerde hoeveelheid kos is voldoende vir 4 porsies.
Dit is nodig
- - room (25-33%) - 300 g;
- - lemoene - 4 stuks;
- - eiers - 4 stuks.;
- - suiker - 100 g;
- - neutmuskaat (gemaal) - 'n knippie.
Instruksies
Stap 1
Was die lemoene deeglik, verwyder die skil (u benodig 2-3 teelepels skil). Druk die sap uit die pulp (jy benodig 4-5 eetlepels lemoensap).
Stap 2
Poeder die suiker met 'n koffiemolen.
Stap 3
Meng room, versiersuiker, neutmuskaat, lemoensap en skil. Roer. Sit die mengsel op lae hitte en kook 4-5 minute (roer aanhoudend). Verwyder van die hitte en plaas in die yskas.
Stap 4
Skei die geel van die wit. Klits die geel en meng dit sag met die romerige massa. Roer met 'n menger.
Stap 5
Verdeel die room in klein blikkies en plaas dit in 'n diep bakplaat. Giet water in 'n bakplaat sodat dit die helfte van die vorms bedek. Bak die room 30 minute in die oond op 180 grade. Skakel dan die rooster in die oond aan en bak die room nog 10 minute om 'n pragtige kors te kry. Verkoel tot kamertemperatuur. Garneer met lemoenskyfies en kruisementblare.
