Die naam "Skoonma-tong" word gebruik vir baie pittige voorbereidings en slaaie. Hierdie resep behels die bereiding van 'n pittige eiervrugmassa met die toevoeging van ryp tamaties, sowel as soetrissies.
Bestanddele wat benodig word vir die maak van 'n skoonma-tong-slaai:
- 2 kg tamaties en eiervrugte;
- 500 gram soetrissie;
- 1-2 peule warmpeper;
- 10-11 knoffelhuisies;
- 100 ml asyn 9%;
- 65-70 gram sout;
- 'n glas korrelsuiker.
Kookslaai "Skoonma se taal" vir die winter
1. Eerstens moet eiervrug geweek word om die bitterheid te verwyder. Om dit te doen, moet die groente gewas word, die sterte afgesny word en in dun tongplate van nie meer as 'n halwe sentimeter dik word nie. Gooi dan koel soutwater oor die gesnyde eiervrugte.
2. Intussen kan u die slaaisous voorberei. Om dit te doen, moet u beide soorte rissies en tamaties was. Skil die soetrissies, sny die tamaties in 4 skywe en maal alles in 'n vleismeul.
Belangrik! U kan slegs een soetrissie gebruik, sodat die voorgereg nie te warm word nie.
3. Meng die gekapte groente in 'n kastrol met suiker, asyn en sout en kook ongeveer 25 minute.
4. Haal die eiervrugte dan uit die water, druk dit uit en gooi dit in 'n kastrol, roer. Berei die "Skoonma-tong" -slaai vir ongeveer 20 minute voor, roer af en toe.
5. Voeg gekapte knoffel by 'n paar minute voor die einde van die kook.
6. Sit die warm "skoonma-tong" in droë en steriele flesse, rol op.
7. Draai die flesse op nadat dit op die deksels geplaas is. Wag tot koel en sit dit in 'n koel kamer.
