So 'n eenvoudige gereg soos pasteie was te alle tye baie gewild. Nou is 'n groot verskeidenheid van hul verskillende resepte bekend, wat hoofsaaklik verskil in vulsels. Sulke piesangtertjies sal elke huisvrou verheug oor die eenvoud van voorbereiding, en al haar huishoudelike lede met 'n baie ongewone smaak.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - 3 eetlepels. meel;
- - 3 eiergele;
- - suurroom - ½ eetl.;
- - korrelsuiker - 1 eetlepel. l.;
- - 2 eetlepels. l. enige vodka;
- - asyngeursel - ½ eetl. l.;
- - sout - ½ teelepel.
- Vir vulsel:
- - piesangs - volgens u goeddunke;
- - korrelsuiker;
- - groente-olie vir braai (sonneblom of olyf).
Instruksies
Stap 1
Mash die oorblywende suiker met eiergele, voeg al die suurroom by, voeg wodka, asyn en sout 'n bietjie na wense by.
Stap 2
Knie die deeg totdat dit steil word, rol dit dan in 'n balvorm, bedek dit met 'n koppie bo-op en laat dit nie langer as 15 minute heeltemal ryp wees nie. Sodra dit pas, neem dit in u hande en kreukel dit goed.
Stap 3
Neem 'n ryp, maar nie baie sagte piesang nie, spoel dit goed onder lopende water af, skil en sny in klein stukkies. Voeg 'n klein bietjie sitroensuur hierby, verkieslik aan die punt van die mes.
Stap 4
Voeg, indien verkies, suiker by die piesangmengsel, of strooi dit op die deegstuk en smeer die piesangpuree eweredig bo-oor.
Stap 5
Sny nie al die pasteie van die gevolglike deeg nie, maar slegs die hoeveelheid wat nodig is om in een pan te braai. Voordat u die volgende gedeelte van die pasteie sny, knie die deeg deeglik met goed gesifte meel. Voordat u dit begin braai, moet u klein gaatjies op die oppervlak van elke pastei maak; hiervoor kan u 'n vurk gebruik.
