Die gereg genaamd "Apple Accordion" het 'n wonderlike smaak! Dit alles danksy die kombinasie van botterdeeg met appels. Neem u tyd en berei so 'n bederf voor.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - koringmeel - 300 g;
- - suiker - 50 g;
- - vars gis - 20 g;
- - melk - 130 ml;
- - botter - 50 g;
- - sout - 'n knippie.
- Vir vulsel:
- - appels - 3 stuks.;
- - suiker - 100 g;
- - kaneel - 1 teelepel;
- - kakao - 1 eetlepel;
- - botter - 50 g.
Instruksies
Stap 1
Meng suiker en gis, meng dit dan met warm melk. Meng die deeg deeglik en hou eenkant vir 5-10 minute.
Stap 2
Meng die voorbereide deeg met gesmelte botter, koringmeel en sout. Meng die mengsel soos dit moet, totdat dit heeltemal homogeen is. As gevolg hiervan sal die deeg baie glad wees en nie aan u hande vassit nie. Bedek dit byvoorbeeld met 'n handdoek en laat dit ongeveer 60 minute in warmte rys.
Stap 3
Skil eers appels af. Haal die saadkas dan uit die kern en maal dit met 'n growwe rasper.
Stap 4
Die deeg het gerys. Verander dit in 'n dun lagie en borsel deeglik met botter met 'n kwas. Strooi 'n droë mengsel van bestanddele soos kakaopoeier, kaneel en korrelsuiker bo-oor. Plaas gebreekte appels op hierdie massa.
Stap 5
Sny die gevulde deeg in 6 gelyke stroke. Lê elkeen op mekaar. Verdeel die gevormde "struktuur" in 6 ewe groot stukke.
Stap 6
Plaas die deegstukke vertikaal in 'n gesmeerde muffinpan. Laat in hierdie vorm vir 'n halfuur.
Stap 7
Na die verstryking van die tyd word die gereg 35-40 minute na die oond gestuur, waarvan die temperatuur 180 grade is. 'Apple-akkordeon' is gereed!
