Die beroemde aktrise hou baie van geregte uit die kookkuns van edele landgoed: kaaskoeke, kluitjies en pasteie. Vera Glagoleva glo dat u deur die kombuis die kultuur kan voel en proe.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - 320 ml melk;
- - 1 teelepel suiker;
- - 10 g droë gis;
- - 600 g meel;
- - 1, 5 teelepels sout;
- - 50 g botter;
- - 1 eier;
- Vir vulsel:
- - 500 g sterletfilet;
- - 3 uie;
- - botter;
- - 2 ster anys sterre;
- - 1 eetlepel vetroom (35%);
- - 2 takkies dragon en dille;
- - sout;
- - swart peper;
- - geel;
Instruksies
Stap 1
Maak 'n deeg aan. Verhit die melk 'n bietjie, meng dan met een teelepel suiker en droë gis. Laat dit 'n rukkie aan totdat die gis begin skuim.
Stap 2
Meng die gesifte meel met sout, maak 'n depressie daarin. Gooi die gismengsel in, voeg gesmelte botter en eier by.
Stap 3
Knie die deeg eers met 'n lepel, dan met u hande tot glad. Nadat u die elastiese deeg geknie het, plaas dit in 'n skoon bak en plaas dit op 'n warm plek om 1,5 uur te rys.
Stap 4
Rimpel een keer vir hierdie tydperk. Berei die vulsel voor. Slagsterlet of enige vis. Sny die visfilette in klein blokkies.
Stap 5
Skil en kap die uie fyn, braai in bietjie botter, voeg steranys by, braai verder vir 5 minute.
Stap 6
Meng ui met vis, voeg 'n eetlepel botter by, dan room en gekapte dragon met dille. Geur met sout en varsgemaalde swartpeper.
Stap 7
Rol die deeg vir sirkeltjies in sirkels met 'n deursnee van 15 cm. Maak halfsirkelvormige snitte van 5 cm aan beide kante. Sit 1 eetlepel vulsel.
Stap 8
Oorvleuel die rande van die deeg en knyp sodat die bokant oop bly. Bestryk die pasteie met geel. Bak by 180 ° C vir ongeveer 25 minute.
