Met die eerste oogopslag is dit nie moeilik om taartjies van deeg te beeldhou nie, maar hierdie aktiwiteit vereis nietemin 'n sekere vaardigheid en vaardigheid, wat nogal aangeleer kan word na die maak van die tiende pastei. Deegtertjies kan nie net in vulsel nie, maar ook in vorm van mekaar verskil. Dit kan beide van gis of ongesuurd en van skilferkorsdeeg gemaak word.
Dit is nodig
Instruksies
Stap 1
Tertjies wat van gis of nie-gisdeeg gemaak word, kan in die vorm van 'n ovaal (langwerpige), 'n sak (rond), 'n vierkant (koevert) gemaak word.
Om ovaal en ronde patties te maak, neem 'n stuk deeg en rol 'n dik tou daaruit met u hande op 'n meelbestrooide tafel. Neem die toerniket in u regterhand tussen u duim en wysvinger, en druk u vingers en vorm mediumgrootte balletjies van die deeg. Vir die beste resultate, borsel u regterhand met plantaardige olie sodat die deeg nie aan u hand vassit nie.
Stap 2
Om 'n ovaal pasteitjie te maak, neem 'n bol deeg en gebruik u hande om 'n sirkel met 'n dikte van minstens 5 mm te vorm. Plaas die vulsel wat u voorberei het in die middel van die beker en verbind die teenoorgestelde rande van die beker met mekaar deur dit met u vingers te knyp en die deeg liggies te druk. Sit die vulsels 'n bietjie sodat dit nie op die rante van die deeg val nie, anders knyp die deeg nie goed nie.
Stap 3
Maak ook deegbolletjies en ronde tortillas vir ronde patties. Plaas van die vulsel in die middel van die koek. Trek die rande van die koek op en knyp sodat jy 'n sakkie kry.
Stap 4
Rol vir vierkantige patties die deeg met 'n deegroller in 'n vierkant of reghoek uit. Die deeg moet minstens 5 mm dik wees. Gebruik 'n skerp mes om die deeg in gelyke vierkante te sny. Plaas die vulsel in die middel van elke vierkant en knyp die rande vas om 'n koevert te vorm.
Sit die voltooide pasteie op 'n gesmeerde bakplaat of gevoer met bakpapier en laat dit 15-20 minute staan. Voordat u die patats bak, borsel dit met 'n geklitste eier om 'n goudbruin kors te skep.
Stap 5
Blaardeeg kan gebruik word om pasteie in die vorm van sakke en koeverte te maak. Vir sakke is dit nie nodig om 'n ronde vorm van die deeg te maak nie, want sirkels kan slegs met 'n glas uit skilferkorsdeeg gesny word sodat die lae nie gebreek word nie, en uit die afvalstowwe sal u nie meer 'n volle gevorderde produk. Rol daarom die skilferkorsdeeg in 'n reghoekige vorm uit en sny dit in vierkante. Plaas die vulsel in die middel van elke vierkant en verbind die rande van die vierkante sodat die sakkies poniestertjies is. Vir koeverte, verbind die teenoorgestelde hoeke van die vierkante met mekaar.
Dit is nie nodig om die skilferkorsdeeg met 'n eier te smeer voordat dit gebak word nie.
