Hierdie gereg word beskou as 'n straatkos. Hierdie pannekoeke word berei van kikkererwtenmeel, gebraai. Ongeag die feit dat deesdae pannekoeke in Italië geliefd is, hierdie resep het sy oorsprong in Arabiese lande.
Dit is nodig
- - drinkwater 0,7 l;
- - sout 0,5 eetlepels;
- - soetrissie 2 teelepels;
- - 1 bos pietersielie;
- - groente-olie 0,8 l;
- - suurlemoensap na smaak;
- - kekerertjieblom 250 g.
Instruksies
Stap 1
Sif kikkererwtenmeel, gooi dit in 'n diep houer. Voeg koue water geleidelik by en roer aanhoudend met 'n klitser. Maak 'n beslag aan.
Stap 2
Warmpeper, rooi of swart, meng met sout. Giet in deeg, roer. Was die pietersielie in lopende water, skud oortollige vloeistof af, kap fyn. Sit die kruie in die deeg, meng. Plaas die beslag 30-40 minute in die koue.
Stap 3
Giet dan die halfafgewerkte produk in 'n kastrol, steek dit aan die brand en verhit dit. Nadat die massa tot kookpunt gebring is, verlaag die hitte, kook vir 8-10 minute en roer aanhoudend.
Stap 4
Nadat u die bestemde tyd gekook het, nadat u 'n dik kekerertjiepap gekry het, gaan u voort met die kook van Italiaanse pannekoeke.
Stap 5
Berei 'n hout snyplank voor. Plaas die warm ertjies daarop. Vorm 'n ertjie laag van 2 cm dik en doen dit met vinnige bewegings, aangesien die massa baie vinnig hard word. Sit die voorbereide werkstuk opsy, laat dit afkoel.
Stap 6
Sny die werkstuk na 15-20 minute in stukke, berei stokkies van 5-7 cm lank. Berei 'n braaipan, gooi groente-olie daarin, verhit goed. Doop die panelle verskeie kere in diep vet, braai aan albei kante tot goudbruin.
Stap 7
Sit elke afgewerkte porsie op 'n handdoek, laat die oortollige vet af. Dit is beter om Italiaanse pannekoeke warm voor te sit, met suurlemoensap bestrooi. Daar word gesê dat die warm gereg goed saam met koel witwyn pas.
