Pannekoeke "Suzette" is 'n baie lekker en gewilde pannekoeknagereg van die Franse kombuis, met 'n wonderlike sitrussmaak. Hulle berei vinnig voor, en die oorspronklike aanbieding oorwin almal.
Dit is nodig
- - 240 g meel;
- - 200 g suiker;
- - 100 g botter;
- - 1, 5 glase room van 10% vet;
- - 3 eiers;
- - 2 lemoene;
- - 1 ste. 'n lepel oranje likeur, stysel;
- - 'n knippie sout, groente-olie.
Instruksies
Stap 1
Skei die geel van die wit. Meng die geel met gesifte meel en sout tot glad, voeg 100 g suiker by, giet die room geleidelik in. Knie hierdie bestanddele tot 'n homogene deeg. Klits die wit apart totdat 'n sterk skuim gevorm het, dra dit oor na die deeg en meng dit saggies.
Stap 2
Bedek 'n braaipan met groente-olie, bak dun pannekoeke van die gevolglike deeg (braai aan elke kant tot goudbruin).
Stap 3
Verwyder die skil van die lemoen vir die sous, skil die lemoene self uit films en wit pulp, sny dit in stukke. As u bene teëkom, verwyder dit. Plaas die lemoenpulp en -skil in 'n mengbak en kap dit tot glad.
Stap 4
Verhit die botter in 'n pan, voeg die orige suiker by, roer, kook tot die suiker gekaramelliseer is. Voeg lemoenpulp by die karamel, voeg 1 eetlepel by. 'n lepel stysel, kook die sous tot dik. Gooi oranje likeur in, roer, haal van stoof af.
Stap 5
Rol die voorbereide pannekoeke in koeverte of driehoeke, sit op 'n bord, giet oor met warm lemoensous, sit dit dadelik voor.
