Chimichurri is 'n klassieke Argentynse sous en word gereeld bedien met pluimvee, slaaie en geroosterde vleis. Sy pittige en vars smaak is 'n goeie oplossing vir baie somergeregte, en jy kan probeer om so 'n smaaklike sous te maak.
Dit is nodig
- - 20 g rooi uie;
- - 15 g pietersielie en koriander;
- - 50 ml olyfolie;
- - 3 knoffelhuisies;
- - 2 eetlepels. eetlepels appelasyn;
- - 2 teelepels Dijon-mosterd;
- - 1, 5 teelepels donker rietsuiker;
- - rooi rissie, sout, swartpeper.
Instruksies
Stap 1
Meng rietsuiker met appelasyn. Spoel die pietersielie uit, skud oortollige vog daaruit, kap dit saam met die koriander. As u nie van koriander hou nie, vervang dit deur dille of groen uie.
Stap 2
Skil die knoffelhuisies, kap fyn met 'n skerp mes of gebruik 'n spesiale knoffelpers. U kan die hoeveelheid knoffel verander, afhangende daarvan of u daarvan hou of nie.
Stap 3
Skil die rooi ui, kap dit fyn. Stuur knoffel en uie na appelasyn, roer deur. Maal die rissiepeper (gebruik dit na wense), stuur dit na die sous. Voeg Dijon-mosterd daar by. Voeg pietersielie by.
Stap 4
Geur na smaak en geur met sout. Bedruip met olyfolie, verkieslik vanaf die eerste draai. Meng al die bestanddele van die chimichurri-sous deeglik.
Stap 5
Giet die voorbereide chimichurri-sous in 'n fles, maak dig toe en bêre dit nie langer as 1 week in die yskas nie. Nadat dit gekook is, is dit onmiddellik gereed vir gebruik. Ideaal vir geroosterde vleis, kebabs, pluimvee en ligte groenteslaai.
