Hierdie koek verstom eenvoudig met sy sjokoladesmaak. Dit bestaan uit lugagtige beskuitjies, vla met koffie, sjokoladeglans en rumimpregnasie. In plaas van rum is cognac ook geskik as bevrugting.
Dit is nodig
- Vir beskuitjies:
- - 120 g elk suiker, meel;
- - 4 eiers;
- - 2 eetlepels. kakaolepels;
- - 1 eetlepel. bakpoeier lepel.
- Vir die vla:
- - 300 ml melk;
- - 60 g elk sjokolade, suiker;
- - 3 geel;
- - 1 ste. lepel kakao, koffie, meel.
- Vir glans:
- - 100 g sjokolade;
- - 50 ml room;
- - 20 g botter.
- Vir bevrugting:
- - rum of cognac.
Instruksies
Stap 1
Berei eers 'n beskuitjie voor: klop die proteïene met die helfte van die suiker tot 'n sterk skuim vorm. Klits die geel met die orige suiker apart tot 'n wit room. Meng geklopte wit en geel. Sif meel in hierdie massa, voeg kakaopoeier en bakpoeier by, meng saggies.
Stap 2
Smeer 'n bakplaat met olie, giet die deeg daarop, bak die beskuitjie vir ongeveer 'n halfuur by 'n temperatuur van 200 grade. Laat die beskuitjie dan vir 3 uur afkoel.
Stap 3
Terwyl u aan die room werk: klits die geel met suiker, voeg meel en kakaopoeier by. Giet melk in en kook op lae hitte tot verdik. Voeg die gebreekte sjokolade en koffie aan die einde van die kook by.
Stap 4
Giet die gebreekte sjokolade met warm room vir die glans, meng tot elasties, giet die groente-olie in, roer tot glad.
Stap 5
Sny die beskuitjie in drie stukke. Week die middelkoeke met rum of cognac, bedek die res met room, kombineer. Sit sjokoladeversiersel bo-op. Die sjokoladekoek met koffieroom en rum moet vir 4 uur toegedien word.
