Laat herfs en winter is die ideale tyd vir ryk, kalorievolle sop gekook met vetterige vleis en baie groente. Hulle bevat hoë proteïene en gesonde vesel.
Sulke dik sop word chowders genoem. Hulle sal help om honger te bevredig, warm te bly en kos nie baie lank te onthou nie - hulle is so bevredigend. Nog 'n goeie ding met bredies is dat een bord 'n vaste maaltyd kan vervang.
Opwarmende lensiesop met worsies
Probeer 'n gewone lensiesop kook, vul dit aan met jagworsies, u sal verbaas wees hoeveel die smaak daarvan verander.
Jy sal nodig hê:
- 1 liter water;
- 220 g hoendersopstel;
- 50 g uie;
- 100 g wortels;
- 30 g tamatiepasta;
- 150 g lensies;
- 80 g aartappels;
- 130 g jagworsies;
- groente olie;
- sout na smaak.
Uitgang - 2 porsies.
Stap vir stap kook
- Kook die hoenderbouillon. Dit word gewoonlik nie langer as 'n halfuur op lae hitte gaargemaak nie.
- Voeg lensies by. Vir hierdie sop is rooi variëteite meer geskik. Kook die lensies tot halfgaar. Geur met sout na smaak.
- Sny ui en wortels in blokkies en braai in groente-olie tot goudbruin en voeg tamatiepasta by. U kan eerder vars tamaties gebruik.
- Voeg uie en wortels by die sop. Stuur lukraak gekapte aartappels soontoe.
- Sny die jagworsies in skywe of repies. U kan eerder chorizo gebruik. Braai die worsies in groente-olie tot goudbruin en voeg dit by die sop.
- Sit die gaar gereg voor met kruie en mosterd.
Hartlike noedels met inlaat
'N Uitstekende sop word gemaak van hoendertakke. U kan mae, harte en lewers afsonderlik of saam gebruik. Die ideale opsie is afval van tuisgemaakte hoender, aangesien die braaikuikens op hormone en ander chemikalieë gekweek word.
Jy sal nodig hê:
- 700 ml water;
- 150 g hoenderhartjies;
- 100 g hoenderpense;
- 2 - 3 hoendernekke;
- 2 hoendervlerkies;
- 50 g noedels;
- 1/2 medium ui;
- 1/2 medium wortel
- 1 eetlepel. l. groente olie;
- 1 lourierblaar;
- 2 takke dille of pietersielie;
- sout en gemaalde swartpeper na smaak.
Uitgang - 2 porsies.
Stap vir stap kook
- Spoel hoendervleis, nekke en vlerke af. Maak die film uit die maag. Sny die byskrifte in klein stukkies.
- Kook die sous van die vlerke, nek, maag en harte. Verwyder die skuim van tyd tot tyd, anders word dit bewolk. Gaarmaaktyd - hoogstens 30 minute.
- Rasper die wortels op 'n growwe rasper en kap die ui fyn. Sout groente in groente-olie tot goudbruin.
- Voeg noedels by die sous, u kan tuisgemaakte uie en wortels, lourierblare, sout en peper gebruik. Kook nog 5 tot 7 minute. Dit is belangrik dat die noedels nie hul vorm verloor nie.
- Sit warm gibletsop voor, strooi mildelik gekapte kruie oor.
