Sop moet nie noodwendig warm bedien word nie. Veral gedurende die warm seisoen is verkoelde sop met vars produkte 'n uitstekende opsie. Dit kan saam met u in 'n plastiekhouer geneem word as middagete werk toe, universiteit of skool toe. Ek bied twee resepte vir koue sop aan: komkommer en wortel.
Dit is nodig
- Vir koue komkommersop, 4 porsies
- - 3 middelslagkomkommers;
- - 2 stingels sjalot;
- - 3 eetlepels margarien;
- - 2 aartappels;
- - 6 koppies groentesop;
- - ½ teelepel gekruide sout;
- - ½ teelepel gedroogde dragon;
- - ½ teelepel gedroogde dille;
- - ½ koppie sojasous;
- - gemaalde peper.
- Vir wortelsop, 4 porsies
- - 6 medium wortels;
- - 1 boog;
- - 2 stingels seldery;
- - 1 eetlepel margarien;
- - ½ koppie vars pietersielie;
- - 2 groente-bouillonblokkies;
- - 2 eetlepels sojasous;
- - sout met speserye.
Instruksies
Stap 1
Koue komkommersop
Haal die skil uit die komkommers, sny dit in die lengte in die helfte en kap dit in klein blokkies. Sny die sjalotte in ringe. Verdeel die aartappels in vier dele en sny dit in blokkies. Verhit margarien in 'n kastrol, voeg sjalotjies by en laat prut. Laat komkommers en aartappels prut, roer af en toe vir 'n paar minute. Voeg dragon, dille en sout met speserye by die sous en kook dit in 'n toe kastrol vir 20 minute.
Dan laat ons die sop afkoel. Bring 'n blender in puree. Geur die sop met sojasous en voeg peper na smaak by. Versier met 'n kruisementblaar voordat u dit voorsit. Dit smaak fantasties verkoel op ys op veral warm dae!
Stap 2
Koue wortelsop
Kap die wortels grof. Kap die pietersielie, ui en seldery fyn. Smelt margarien in 'n kastrol, voeg ui en seldery by en laat prut. Voeg wortels, pietersielie by en kook, roer af en toe. Daar moet genoeg water wees om die groente van ongeveer 2 tot 3 cm te bedek. Voeg groente-bouillonblokkies en sout by. Laat dit kook en kook vir 'n halfuur op medium hitte.
Laat afkoel. Klits dit in 'n blender tot puree, voeg sojasous by en sit voor.
Stap 3
Hierdie sop kan op warm dae die perfekte alternatief wees!
