In Frankryk bestaan die tradisie dat mense houtblokkies vir Kersfees bak. Kersfeesblokkies binne is gesmeer met sjokoladeroom, dit blyk baie lekker en sag te wees.
Dit is nodig
- - 4 eiers
- - 50 g korrelsuiker
- - 60 g meel
- - 1 sak vanillien
- - 100 g donker sjokolade
- - 100 ml room
Instruksies
Stap 1
Klits eers die eiergele met korrelsuiker en vanielje tot dit skuimerig is. Voeg meel in 'n klein straaltjie by en meng alles goed.
Stap 2
Klits die wit en 'n knippie sout in 'n menger tot skuimerig. Voeg proteïene by die meelmengsel.
Stap 3
Neem 'n bakplaat, voer dit uit met bakpapier en smeer 'n dun lagie deeg eweredig oor die oppervlak.
Stap 4
Plaas die sponskoek in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade en bak 15-20 minute. Haal dit uit die oond en draai dit op 'n klam handdoek, haal die bakpapier uit en sny die beskuitjie in 4 stroke in die lengte.
Stap 5
En sny dan elke stuk in die helfte. En rol op. Draai dit toe in 'n teedoek en laat dit vir 15-20 minute sit.
Stap 6
Berei Ganache-room voor. Kap donker sjokolade grof. Gooi room in 'n kastrol en laat dit kook, voeg dan sjokolade by en kook vir 1-2 minute, haal dit van vuur af. Plaas die room op 'n koue plek, dit moet hard word.
Stap 7
Vou die rolle uit, smeer dit binne met room en draai dit weer in die rol toe. Smeer die bokant ook met room. Strooi die rolletjies met poeiersuiker oor en sit dit voor.
