Kortgebakprodukte is baie sag en krummelrig. Dit kan gebruik word om bykans enige gebak te maak. Varkkoek is maar een van die vele opsies. Dit word baie eenvoudig en vinnig voorberei, en die resultaat sal niemand onverskillig laat nie.
Om nagereg te maak, benodig ons:
Vir die toets:
- meel - 1 glas;
- eiers - 2 stuks;
- botter (margarien) -100 g;
- soda op die punt van die mes;
- suiker - 1/2 koppie.
Vir vulsel:
- maaskaas 9% - 250 g;
- suiker - 3 eetlepels. l;
- eier - 1 stuk;
- vanieljesuiker - 1/2 sakkie.
Knie eers die deeg, hiervoor, skei die geel van twee eiers en maal dit met gesmelte margarien of botter. Voeg suiker en soda by die gevormde mengsel, geblus met asyn of suurlemoensap, meng alles deeglik.
Sif die meel deur 'n sif, giet dit in die voorbereide mengsel en knie die harde deeg. Ons sit dit 1-1,5 uur in die yskas.
Terwyl die deeg afkoel, berei die vulsel voor: steek die maaskaas deur 'n sif of knie met 'n vurk tot glad. Voeg een eiergeel, korrelsuiker en vanieljesuiker in 'n bak maaskaas, meng dit met 'n menger tot glad. Sit die eierwitte vir ongeveer 'n halfuur in die yskas.
Smeer 'n bakplaat (diepbraaipan) met botter. Ons smeer die deeg in die vorm sodat dit die bodem heeltemal bedek, en die sykante rondom die rande vorm. Voorverhit die oond tot 190-200 grade, bak die basis vir die koek vir ongeveer 15 minute.
Vul die gebakte basis met 'n massa maaskaas. Klits die afgekoelde proteïene met 'n menger met 1 eetlepel. l. suiker en 'n knippie sout. U moet 'n sterk, donsige skuim kry. Vul die koek met die resulterende mengsel en sit dit 3-5 minute in die oond, sodat die proteïene hard word en effens bruin word. As u wil, kan die koek versier word met vrugte, bessies of gerasperde sjokolade.
