Gevulde tamaties lyk pragtig en prentjiemooi, of dit nou gebak word of as 'n koue gereg bedien word. As vulsel vir gebakte tamaties, kan u groente en vleis sowel as sampioene gebruik.
Om twee porsies gevulde tamaties met 'n opbrengs van 230 gram elk voor te berei, benodig u die volgende produkte:
- tamaties - 360 g,
- vars sampioene - 240 g,
- uie - 50 g,
- tamatiepuree - 20 g,
- setperke - 10 g,
- knoffel - 1 g
- beskuitjies - 30 g,
- plantaardige olie - 30 g,
- suurroom - 60 g,
- kaas - 10 g,
- sout, peper - na smaak.
Tegnologie om tamaties gevul met sampioene te kook
Die gewigte van die produkte wat in die resep aangedui word, is bruto gewigte. Eerstens moet u tamaties van dieselfde grootte kies, hul gemiddelde deursnee moet 4-5 cm wees. Hulle moet die boonste gedeelte met die steel (indien enige) afsny met 1/4 van die hele tamatie. Die binnekant van die tamaties moet van die saad en van die pulp verwyder word.
Skil die ui en kap dit in blokkies, was die sampioene en kap fyn. Soteer uie en sampioene in olie, voeg dan fyngekapte knoffel en kruie by, voeg dan tamatiepuree by. Voeg sout en peper en gemaalde beskuitjies by aan die einde van die soteer. Koel die afgewerkte maalvleis af en dan kan dit gebruik word om die tamatie te vul.
Rasper die kaas op 'n medium rasper. Om hierdie gereg voor te berei, is dit beter om lae-smeltende kase soos Parmezaanse kaas te gebruik. U kan ook Parmesaan en enige van die vuurvaste kase (Edam, Gouda) meng. Vul voorbereide tamaties met maalvleis en strooi kaas bo-oor. Strooi olie bo-oor en plaas dit in die oond. Voorverhit die oond tot 'n temperatuur van 180 grade Celsius. Dit is nodig om die gereg 20-25 minute te bak (totdat die tamaties gereed is).
Klaar tamaties gevul met sampioene moet met suurroom bedien word en met fyngekapte kruie bestrooi word.
