Tamaties met sampioene is 'n oorspronklike voorgereg wat baie helder en smaaklik op die tafel lyk. Die gereg kan aan die begin van die banket bedien word om die eetlus te "opwarm" of in kombinasie met die belangrikste lekkernye.
Dit is nodig
- - 5 tamaties
- - 100 g kaas
- - vars kruie
- - suurroom
- - 1 kop ui
- - 300 g sjampanje
- - sout
- - gemaalde swartpeper
- - basiliekruid
Instruksies
Stap 1
Kap sampioene en uie en braai 10-15 minute in plantaardige olie. Rasper die kaas op 'n fyn rasper. Kap vars kruie en basiliekruid fyn.
Stap 2
Meng gerasperde kaas, gebraaide sampioene, gekapte kruie en suurroom in 'n aparte bak. Geur met sout en swartpeper na smaak.
Stap 3
Haal die pulp van die tamaties af sodat die vel ongeskonde bly. Laat die "hoede" vir versiering. Vul elke tamatie met vulsel en bedek met 'n hoed. Die pulp kan oorgeslaan word of met die sampioenmengsel gemeng word.
Stap 4
Plaas dit in 'n oondbak en kook dit vir 15 minute in die oond tot die kaas gesmelt is. U kan tamaties gevul met sampioene op slaaiblare bedien, met 'n klein bietjie gekapte vars kruie bo-oor strooi.
