Van al die Italiaanse disse is pizza die algemeenste. Dit word met 'n wye verskeidenheid vulsels voorberei - met vleis, groente en vis. 'N Resep vir pizza met gerookte makriel het selfs in Rusland verskyn.
Dit is nodig
-
- - 1 teelepel gis;
- 1/3 koppie water;
- 1/4 eetlepel. melk;
- 1 eetlepel. meel;
- 'n knippie sout;
- 1 eetlepel. l. olyf olie;
- 500 g tamaties;
- 1 eetlepel. l. tamatiepasta;
- 'n klomp basiliekruid;
- 2 knoffelhuisies;
- 150 g gerookte makriel;
- 1 soetrissie;
- 50 g olywe;
- verskeie agurkies;
- Parmesaankaas na smaak.
Instruksies
Stap 1
Maak pizzadeeg aan. Warm melk en water tot kamertemperatuur, dreineer dit in een bak. Voeg gis en sout daar by, meng, laat staan vir 5 minute. Voeg dan meel by die water, knie die deeg deeglik. Giet olyfolie in en knie die mengsel weer tot glad. Draai die deeg toe in plastiekfolie en plaas dit in die yskas vir 'n uur.
Stap 2
Berei die sous voor. Verhit die olyfolie in 'n pan, kap die knoffel fyn en braai 3-4 minute. Skroei die tamaties met kookwater, verwyder die skil en sny dit in blokkies. Voeg by knoffel. Prut dit vir ten minste 10 minute op matige hitte en voeg dan gekapte basiliekruid en tamatiepasta daar by. Geur met sout en peper. Roer en kook die sous tot effens verdik. Die afgewerkte sous kan deur 'n sif gevryf word vir eenvormigheid.
Stap 3
Haal die deeg uit die yskas. Rol dit dun uit, borsel met olyfolie en rol dit weer in 'n bol. Rol dan weer en plaas dit in 'n gebotterde ronde pan sodat die pizza 'n kort, dik rand het. Steek die deeg op verskeie plekke deur met 'n mes en borsel dit dan met die gaar tamatiesous.
Stap 4
Sorg vir die vulsel. Sny die gerookte makriel in blokkies. Kap die soetrissies, geskil van sade, in repe, sny die ontpitte olywe in skywe. U kan ook plastiekgesnyde agurkies byvoeg. Smeer die vulsel eweredig op die pizza. Strooi gerasperde parmesaan oor en versier met basiliekruid. Verhit die oond tot 200 grade. Bak die pizza vir 7-10 minute totdat die kaas gesmelt is en die rante van die deeg begin bruin word.
Stap 5
Daar is ook 'n ander tegnologie om pizza te bak. In die tweede geval moet u die deeg eers 5 minute sonder sous bak, dan al die vulsel daarop sit en kook totdat die kaas smelt.
