Pampoen kan op verskillende maniere gekook word - kook, bredie, bak, piekel, piekel. In elk geval blyk dit heerlik en smaaklik te wees. Vanweë die feit dat muurbal groente met 'n harde skil en 'n taamlike sagte pulp is, is dit baie handig om dit te vul. Byna enige vulsel is geskik - vleis, sampioene, graan, groente. Maar die muurbal self is beter om klein of mediumgrootte te kies - op hierdie manier sal die afgewerkte gereg aantrekliker lyk, en dit is baie geriefliker om dit te eet - in een muurbalpot is daar een gedeelte van die lekkerny. Boonop sal klein groente baie vinniger en egaliger kook.
Pampoen gevul met maalvleis, in die oond gebak
Pampoen met maalvleis is glad nie moeilik om te kook nie, en die gereg sal lekker, bevredigend en gesond wees. En die oorspronklike eetbare potte sal 'n beroep op alle lede van u gesin hê. So 'n maklik bereidbare gereg kan heel moontlik sy regte plek op die feestafel inneem.
Om 'n ongewone gereg voor te berei, benodig u:
- Maalvleis - 350-300 gr;
- Patissons - 4 stuks;
- Hoender medium eier;
- Plantaardige olie om die bakplaat in te smeer;
- Suurroom na smaak;
- Water;
- Speserye en sout.
Hoe om te kook:
Was eers die groente deur 'n dun lagie van onder en bo-op die pampoen af te sny. Van onder af sal dit 'n soort onderkant wees, en die boonste plaat dien as deksel.
Haal die pulp met 'n teelepel uit die pampoen sodat jy 'n leë pot kry. Moenie die pulp weggooi nie - dit sal handig te pas kom. Maal dit met 'n mes of blender in 'n aparte bak.
Meng die gekapte pulp met die maalvleis, voeg die eier, sout by, geur na smaak en meng deeglik.
Vul die pampoenpotte met die vulsel.
Neem 'n metaalplaat met hoë sye of bak met 'n deksel wat vir die oond ontwerp is om te bak. Smeer die vorm met reuklose plantaardige olie, plaas die voltooide geïmproviseerde potte op die onderste snitte. Bedek elke groente met deksels. Giet 'n paar eetlepels water in en bedek die skottel met 'n deksel of 'n stuk foelie.
Stoof die gereg gedurende 35-45 minute op 'n temperatuur van 170-180 grade - die tyd hang af van die grootte van die muurbal. Die eerste halfuur word die gereg onder die deksel gebak en dan daarsonder. Plaas die afgewerkte gereg op borde en sit dit voor as 'n onafhanklike gereg, gekruid met suurroom.
Versiering vir muurbal is nie nodig nie. Maar u kan hulle groente, brood, tamatiesous bedien as u wil, en pittig is meer geskik.
Maalvleis kan van enige vleis wees - vark, beesvleis, kalkoen en hoender. Gemengd is ook aanvaarbaar.
Gerasperde harde kaas kan die deksels vervang.
U kan gevulde pampoen saam met enige ander vulsels gaarmaak. Elke keer as u die vuller vervang, kan u 'n heel ander gereg kook. Dus, stampmielies met maalvleis kom baie lekker uit:
- Van sampioene gemeng met maalvleis;
- Maalvleis hoender met geroosterde wortels en uie;
- Maalvleis en rysgraan gaar tot half gaar;
- Maalvleis en groente van enige aard na u smaak;
- Sampioene met gestoofde wortels en uie;
- Sampioene met gekookte rys;
- Gebraaide sampioene, hoenderlewer (kalkoen is geskik), uie en tamaties.
Wees nie bang om met vullers te eksperimenteer nie, in elk geval kry u 'n baie volledige lekker gereg.
Oondgebakte stampmielies gevul met hoender, groente en kaas
Hierdie resep is 'n baie sappige, smaaklike, en die belangrikste, 'n baie maklike voorbereiding van die tweede gereg. 'N Standaard stel produkte wat algemeen beskikbaar is - hoender, seisoenale groente en kaas - en die resultaat is 'n geurige sappige vulsel, smaaklike kaas en sagte en sagte pampoenpulp. So 'n gereg sal beslis 'n gunsteling op u tafel word. Hierdie gereg is so aantreklik dat dit selfs aan gaste bedien kan word. Potte met 'n aangename verrassing sal hulle aangenaam verras.
Om twee porsies van 'n aangename verrassing voor te berei, benodig u:
- Patissons - 2 stuks;
- Hoenderborsie - 400 gr;
- Russiese kaas - 250 gr;
- Bol ui - 150 gr;
- Tamaties - 150 gr;
- Wortels - 100 gr;
- Plantaardige olie - 50 ml;
- Pietersielie;
- Gedroogde knoffel - 1 teelepel;
- Sout - 2 teelepels;
- 'N Knippie peper.
Hoe om te kook:
Berei eers die pampoen voor. Die vrugte moet middelmatig groot wees, en hulle moet voldoende in maalvleis pas. 'N Paar groente moet ongeveer 'n kilogram weeg. Hulle vel moet redelik dig wees - as dit gebak word, word dit sagter en bruikbaarer. Spoel dit deeglik af en sny die bokant af om 'n doppie te skep.
Gebruik dan 'n klein lepel om die pulp te verwyder. Die binnekant van die sade moet weggegooi word, en die pulp van die mure sal nuttig wees vir die vulsel. Die dikte van die oorblywende mure hang af van u begeerte; die belangrikste ding is om dit nie te oordoen nie - probeer om nie gate in die skil te maak nie. Doen dieselfde vir die tweede potgroente.
Vervolgens moet u die muurbal versag. Dit kan met die oond gestoom of in water gedoen word. Laasgenoemde is lekkerder. Om dit te doen, gooi water in 'n ruim bak, voeg sout (1, 5 teelepel sout) by en laat dit kook. Doop die stampmielies in kookwater en kook tot halfgaar op matige hitte. Die gaarmaaktyd hang af van die digtheid van die groente.
Berei die vulsel voor terwyl die vrugte kook. Skil die uie, wortels en sny dit in klein blokkies. U kan die wortels rasper. Giet sonneblomolie (ontgeur) in 'n pan, verhit dit en sit die groente uit. Braai, roer af en toe tot dit effens bloos.
Sny die hoender in groot genoeg stukke, dit is die beste om hoenderfilet te neem, sonder bene en vel. U kan dit ook in kleiner blokkies maal - dit hang alles af van u begeerte. Wanneer die uie en wortels gebraai word, voeg die borsstukkies daarby, sonder om die hitte te verminder.
Voeg hitte by en braai alles onbedek saam totdat die hoender wit is. Hierdie kookmetode behou meer sap in die hoender. U hoef nie te lank te braai nie - drie tot vier minute is genoeg. Trek die stoof uit en laat die groente en vleis afkoel.
Kap op hierdie stadium die setperke fyn en sny die groot tamatie in blokkies. As die vel dun en fyn is, is dit nie nodig om dit te verwyder nie. maar verwyder die vloeibare saaddeel - die vulsel moet nie te veel vog bevat nie. Sny 200 gram kaas in klein blokkies. Enige harde of semi-harde verskeidenheid van u gunsteling kaas sal dit doen.
Voeg tamaties, kruie en kaas by die afgekoelde vulsel. Geur met sout en peper na smaak. Voeg knoffel by - as u vars gebruik, sal die gereg pittiger word en as dit in poeier is, sal die smaak van die gereg fyner wees. Meng alles en probeer kyk of daar genoeg sout en speserye is. Die vulsel is gereed!
Kyk na die pampoen - hulle vleis moet sag wees en maklik met 'n vurk deurboor word. Sit die vulsel styf in elke pot en bedek die vrugte met deksels.
Draai elke gevulde pampoen goed toe in foelie, plaas dit op 'n bakplaat of in 'n bakplaat. Voorverhit die oond tot 200 grade en plaas die vrugte daar, verkieslik op 'n medium vlak. Die gaarmaaktyd is ongeveer 30-35 minute - dit hang af van die mate van volwassenheid en grootte van die groente, want die vulsel is reeds gereed.
Na 'n halfuur kan u die gereedheid van die gereg nagaan - dit moet reeds gereed wees.
Haal die deksels uit en strooi die oorblywende gerasperde kaas oor. Laat die potte dan oop en bak dit nog 'n kwartier. As u van 'n bros kors hou, kan u die muurbal onder die rooster bak.
Klaargemaakte gevulde skorsies moet warm bedien word saam met enige souse van u keuse. Dit is ook heerlik koud as 'n versnapering. Die vulsel blyk sappig en aromaties te wees, en die gereg self is baie aantreklik en bevredigend.
Pampoen gevul met sampioene en rys
Jy sal nodig hê:
- Patissons - 2 stuks;
- Champignons - 300 gr;
- Rys - 0,5 eetlepels;
- Groot ui;
- Botter - 50 gr;
- Plantaardige olie - 3 eetlepels;
- Sout, peper, ander speserye.
Hoe om te kook:
Was die vrugte, sny die doppies daarvan af. Haal die pulp uit, die maklikste is om dit met 'n teelepel te doen. U moet redelik diep inspringings kry.
Laat die water in 'n groot bak kook, voeg sout by en voeg die muurbal by. Kook dit vir ongeveer vyf minute.
Kook die rys tot halfgaar - dit moet effens ferm bly.
Skil, sny en braai die ui.
Sny die sjampanje in skywe en plaas dit op die ui. Braai tot sag, sout, geur tot sag.
Roer die mengsel van rys en uie-sampioen. Vul elke pampoen halfpad met die mengsel.
Sit 'n stuk botter in elke 'pot' en bo-op nog 'n sampioenmassa. Bedek met 'n deksel.
Voorverhit die oond tot 200 grade. Voer 'n bakplaat met foelie uit en plaas die gevulde pampoen. U moet ongeveer veertig minute bak.
Die gereg word bedien met groenteslaai.
Pampoen met bokwiet en kaasvulsel
Hierdie opsie om gevulde muurbal te kook, is een van die eenvoudigste en goedkoopste. Ondanks die begroting blyk die gereg baie lekker en buitengewoon mooi te wees - heldergeel vrugte gevul met 'n ongewone aromatiese vulsel - dit blyk baie aptytlik te wees.
Om hierdie feesgereg voor te berei, benodig u:
- Mediumgrootte muurbal - 2 stuks;
- Bokwiet - 0,5 eetlepels;
- Dille - 'n klomp;
- Harde kaas - 150 gr;
- Botter - 40 gr;
- Sout en peper.
Spoel eers uit, sorteer die bokwiet en laat dit kook. Moenie vergeet om sout na smaak te maak nie.
Berei die pampoen voor - spoel dit uit en verwyder die doppies. Sny die pulp uit met 'n teelepel.
Plaas die muurbal in 'n kastrol met kokende soutwater en kook vir vyf minute.
Rasper die kaas en kap die dille fyn.
Koel die afgewerkte bokwiet af en meng dit met kaas en dille. Geur 'n bietjie met peper na smaak.
Vul die vrugte met halfgaar vulsel, sit 'n klein stukkie botter bo-op en vul tot bokant met maalvleis. Bedek met 'n deksel.
Bedek die bakplaat met foelie en rangskik die pampoen. Hulle moet 'n halfuur lank gekook word by 'n temperatuur van 200 grade. Na hierdie tyd, haal die vrugte uit die oond, strooi gerasperde kaas oor en stuur dit weer tien minute terug na die oond. As die kaas gesmelt is, sal die kaas sappige pampoen heeltemal gaar wees.
Muurbal gevul met groente
Dit is 'n ideale gereg vir die somerhitte - dit is lig en terselfdertyd vullend, ryk aan vitamiene en min kalorieë. Vir die bereiding van hierdie gereg is enige ander seisoenale groente geskik, en nie net die wat in die resep aangedui word nie.
Om hierdie somermaal voor te berei, benodig u:
- Patissons - 2 stuks (gebaseer op een per persoon);
- Eiervrug;
- Wortel;
- Bolle - 2 stuks;
- Soet Bulgaarse peper - 1 st;
- Tamatie - 1 st;
- Knoffel - 1 naeltjie;
- Gekorrelde suiker - 1 teelepel;
- Basiliekruid, pietersielie;
- Plantaardige olie vir braai.
Hoe om te kook:
Berei eers maalvleis van groente voor. Kap die uie fyn. Sny die soetrissie in klein blokkies, doen dieselfde met die eiervrug en wortels.
Sny die tamatie en knoffel in dun skywe. Braai alle groente in ontgeurde sonneblomolie tot halfgaar. Voeg 'n bietjie suiker en sout by. Vars kruie sal ook nie seermaak nie.
Vervolgens moet u die boonste deksel in die muurbal afsny, die middel versigtig uitsny. Dit is handig om dit met 'n teelepel of 'n klein mes te doen.
Vul die maalvleis met 'n groot lepel. Plaas in 'n oond wat voorverhit is tot 200 grade vir 'n halfuur.
Versier met vars gekapte kruie en 'n paar lepels mayonnaise voordat u dit voorsit.
Gevulde skorsies gebak in die oond
Die fyn smaak van pampoen gee hierdie gereg 'n besondere verfyning.
Om te kook, benodig u:
- Patissons - 6 stuks;
- Maalvleis - 0,5 kg;
- 'N tamatie;
- Uie;
- Soetrissie - 2 stuks;
- Knoffel - 6 naeltjies;
- Seldery - 150 gr;
- Sonneblomolie - 100 ml;
- Rooiwyn - 70 ml;
- Water - 100 ml;
- Sout, peper, speserye, kruie.
Hoe om te kook:
Spoel die groente deeglik uit, droog. Sny die boonste deksel van die pampoen af, die steel kan agterbly - dit gee die gereg 'n spesiale geur. Skep die pulp uit die vrugte met 'n lepel. Sny die soetrissies, tamatie, dook en seldery in blokkies van 1 x 1 cm.
Berei maalvleis in 'n aparte bak (dit kan van enige vleis wees). Geur met sout en geur na smaak, roer deur.
Giet die helfte van die groente-olie in 'n voorverhitte braaipan, braai die gekapte ui. Voeg seldery en rissies by, laat dit effens prut. Voeg tamatie, knoffel, sout en peper aan die einde van die stowe by. Sit nog 'n paar minute uit.
Braai die maalvleis in die tweede pan in die oorblywende olie tot halfgaar. Giet wyn daarin en laat dit effens prut.
Meng groente met maalvleis. Die vulsel vir die muurbal is gereed - jy kan begin vul. Sit die mengsel in die vrugte en bedek met gesnyde doppies.
Plaas die spasies op 'n bakplaat met 'n bietjie water en plaas dit in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade. Die gereg sal na ongeveer 30-50 minute gereed wees. Kontroleer dit gereeld met 'n vurk - as die muurbal sag geword het, kan u dit aan tafel bedien.
