As u van waaghalsige smaakeksperimente hou of van rou kos hou, probeer om rou eiervrugpaté te maak. Dit kombineer harmonieus die smaak van groente, grondboontjies en word aangevul deur die skerp aroma van vars knoffel. Die paté is geskik as voorgereg vir alledaagse en feestelike tafels.
Dit is nodig
- - grondboontjies - 100 g;
- - eiervrug - 150 g;
- - knoffel - 2 naeltjies;
- - tamatie - 50 g;
- - sout, speserye - na smaak;
- - groente-olie - 50 ml.
Instruksies
Stap 1
Alle produkte wat gebruik word om patee van rou eiervrugte te maak, bly vars, dit wil sê dat hulle nie eers 'n minimale hittebehandeling ondergaan nie. Sout word die beste gebruik vir seesout of Himalaya-pienk. Laat die groente-olie nie verfyn word nie en nie deodoriseer nie. Sonneblomolie, grondboontjieolie of okkerneutolie is goeie opsies vir hierdie versnapering.
Stap 2
Grondboontjies moet eers in koue water geweek word en minstens 'n halfuur gehou word. Dieselfde tyd is nodig om die eiervrug voor te berei. Die vrugte moet gewas, geskil en in blokkies gesny word. Sout dit dan in 'n geskikte glashouer, gooi koue water en laat dit staan totdat die vloeistof donker van kleur word. Dreineer die water en spoel die eiervrugte af.
Stap 3
Die tamatie moet geskil word. Dit word eenvoudig met 'n skerp mes gedoen; u hoef nie kookwater oor die vrugte te gooi nie. Sny die geskilde tamatie in willekeurige stukke en sit dit dan in 'n hoë houer of mengbak. Sit voorbereide grondboontjies en eiervrugte, geskilde knoffel hier, voeg olie by en voeg sout en speserye by.
Stap 4
Vryf die beskrywe mengsel nou met 'n blender totdat u die gewenste konsekwentheid het.
Plaas die rou eiervrugpatee in 'n slaaibak en sit dit voor saam met brosbrood of vars groente.
