Boontjiepatee word as 'n taamlike dieetgereg beskou, en in kombinasie met okkerneute kry bone nuwe geure. Die peuselhappie kan lank op 'n koue plek gebêre word en is goed vir toebroodjies.
Dit is nodig
- –Droëbone (240 g);
- - uie rooi uie (1, 5 stuks);
- - okkerneute (140 g);
- –Corander (4 g);
- - groente-olie vir braai.
Instruksies
Stap 1
Spoel eers die rooi bone uit, bedek dit met koue water en laat dit in 'n diep houer vir 2-4 uur. Roer die bone gereeld. Plaas na 'n rukkie 'n diep kastrol op die kookplaat, plaas die boontjies oor en kook ongeveer 'n uur totdat dit sag word. As die boontjies gaar is, dreineer u die sous in 'n aparte bak. Moenie vergeet om die sous te verlaat nie, want u kan die paté teel.
Stap 2
Skil die ui van die boonste skil af, kap met 'n skerp mes in klein stukkies en braai in groente-olie. Sorteer die okkerneute deeglik, verwyder die vliesies en ou neute. Spoel die neute uit.
Stap 3
Plaas die okkerneute, gebraaide uie en bone in 'n mengbak. Maal tot pap. Plaas die patee in 'n bak. As die patee baie dik is, kan u die sous wat oorgebly het nadat u die boontjies gekook het, byvoeg en die mengsel roer. Die sous is ook goed om verskillende sop te maak.
Stap 4
Voeg sout en koljander by die patee aan die einde van die kook en meng weer goed. Voeg gekapte korianderkruie by 'n opdienbord, indien nodig. As u alles reg gedoen het, sal die patee sag en sag word. Bêre die werkstuk in 'n skoon pot op 'n koel plek.
