Tuisgemaakte koeke is altyd lekkerder as winkelgebak. Kyk self, bak byvoorbeeld sulke ryk bagels.
Hierdie bagels sal baie sag wees.
Vir bagels benodig u: 1, 5-2 koppies meel, 200 g botter of margarien, 100 g suurroom, 150 g kefir, 'n bietjie suiker en poeiersuiker, gedroogde vrugte na smaak (byvoorbeeld pruimedante, gedroogde appelkose) ongeveer 200 g.
Kook bagels:
1. Knie die deeg van meel en bevrore gerasperde botter (margarien), suurroom, kefir, 'n paar eetlepels korrelsuiker. Roer goed en plaas dit in die koue (minstens 'n paar uur).
2. Spoel gedroogde vrugte uit, laat dit minstens 20 minute in warm water staan.
3. Rol die deeg dunner uit (die dikte van die koek moet ongeveer 2-3 mm wees), sny dit in driehoeke.
4. Vorm die bagels uit die driehoeke (rol dit van die breedste deel van die driehoek tot die smal. Sit voor elke rol 'n bietjie vulsel in (jy kan baie doen, volgens jou smaak en begeerte).
5. Plaas die bagels op 'n gesmeerde bakplaat met botter of margarien. Bak dit in die oond van 190 grade tot sag.
6. Strooi poeiersuiker op die bagels voor opdiening.
Nuttige wenk: u moet waarskynlik eksperimenteer met vulsels, byvoorbeeld, probeer om vars gekapte vars appels met suiker en kaneel of versuikerde lemoenvrugte, dik konfyt, te sit. Hierdie deeg is ook geskik vir soutvulsels. Dit kan paradoksaal wees om vleis of groente in bagels te sit, maar sulke pasteie is heerlik. Moet nie suiker in die deeg gooi tydens kook nie en moet dit nie met poeier suiker besprinkel voordat u dit voorsit nie.
