Geregte waar sool die hoofbestanddeel is, word as lekker en selfs eksoties beskou. Daarbenewens is dit nuttig, aangesien dit baie jodium en ander waardevolle stowwe bevat wat die menslike liggaam benodig. Aanhangers van visgeregte sal die smaak daarvan waardeer, veral omdat dit nie moeilik is om die sool voor te berei nie.
Dit is nodig
- - filet van sool 2 kg
- - een en 'n halwe glase meel
- - 3 eiers
- - ui
- - groente olie
- - peper en sout
Instruksies
Stap 1
Voordat die filet gebraai word, moet dit ontdooi word en oortollige vet verwyder word. Moet dit egter nie oordoen nie, want die vis sal nie sappig wees nie. Die sool word in porsies gesny. Gooi meel in een bord, voeg 'n bietjie sout by en meng. U kan ander speserye byvoeg, maar moenie te veel meegevoer raak nie, want anders verstop die vis se smaak.
Stap 2
Breek die eiers in 'n ander bord en klits liggies. U het soveel plantaardige olie nodig dat dit die bodem van die pan heeltemal bedek. Die olie moet kook, maar die stukke vis moet in meel gerol word en dan in die eiermassa. Nadat u die manipulasies gedoen het, kan u die filette in die pan plaas. As dit nodig is, moet u olie in die pan voeg, aangesien die vis baie daarvan absorbeer.
Stap 3
Dit is nodig om die sool op lae hitte tot goudbruin te braai. Die vis lyk veral lekker as hy met suurlemoenwiggies bedien word. Om die gaarmaakproses te verkort, kan u die filette gelyktydig in twee panne braai. In hierdie geval is dit belangrik om tyd om te draai, anders kan die sool brand. Hierdie gereg word gekombineer met verskillende souse, asook suurroom, tamatiepasta, kruie en verskillende slaaie.
