As daar nie genoeg tyd is om die hoender te bak nie, is daar geen begeerte om dit te marineer nie, en etenstyd kom nader, dan is daar 'n uitweg - u kan die hoender eenvoudig in 'n pan gaarmaak. Dit is nie net maklik nie, maar ook vinnig.
Dit is nodig
-
- Diep braaipan
- hen
- skerp mes
- botter
- ui
- knoffel
- wortel
- sout
- peper
Instruksies
Stap 1
As u hoender in 'n pan wil kook, is dit die beste om dit vooraf in klein stukkies te sny. Sny die voël, was en droog met papierhanddoeke, met 'n groot mes. Sit vir eers opsy. Nou moet u besluit wat u daarmee wil doen - bredie of braai.
Stap 2
As u wil prut, gaan as volg te werk: Giet 'n paar eetlepels groente-olie in 'n braaipan met hoë kante (dit is belangrik!) En sit dit op hoë hitte. Terwyl die pan verhit word, vryf die hoender met die sout, swartpeper en kerrie-mengsel. Baie handig, hier is 'n soort gedroogde speserye (basiliekruid, marjolein, tiemie, dragon), voeg dit ook by die vryf. Sit die hoender in 'n pan en braai aan alle kante oor hoë hitte.
Terwyl die hoender gou is, kap die ui vinnig, vryf die wortels. Giet kookwater oor die tamaties en skil dit, kap dit fyn. Meng 2 koppies water, tamaties, uie, wortels, 'n halwe glas tamatiesap in 'n diep bak. Dit is nie verbode om 'n gestampte lourierblaar by te voeg nie. Verlaag die hitte onder die hoender, gooi die toekomstige sous in, bedek. Laat dit vir 'n uur stil word. As u die inhoud van die braaipan anderhalf uur vergeet - dit is in orde, die belangrikste ding - moenie vergeet om te kyk of daar vloeistof is nie; dit moet nie verdamp nie.
Stap 3
As u 'n voël wil braai, is dit baie makliker. Dit moet ook vooraf in vlerke, bene en bors gesny word. Rasper elke hoenderdeel met die volgende mengsel: growwe seesout, fyngekapte knoffel (2 naeltjies), witpeper, paprika (sal 'n wonderlike kleur gee tydens braai). Sit die hoender in 'n goed verhitte braaipan en braai dit aan alle kante sonder om dit te bedek.
Plaas die gebraaide hoender in 'n houer. Giet 'n pakkie natuurlike jogurt in die vleissap wat in die pan agterbly, voeg 'n eetlepel tamatiesap en 'n teelepel meel by. Laat roer dit op lae hitte tot dit verdik. Giet in 'n sousboot, sit dit voor met hoender. Hierdie gereg pas goed by 'n ligte slaai.
