Salm wat in deeg gebak is, is 'n effektiewe en eenvoudige resep vir 'n nuwejaar en net 'n feestafel.
Vereiste bestanddele vir die hoofgereg:
- salm of forel - 200 g;
- gisvrye skilferkorsdeeg - 20-30 g;
- geskilde garnale, gekook - 30 g;
- kaasmous - 50 g;
- 'n knippie swart sesam;
- setperke;
- 1 eier;
- 'n eetlepel suurroom;
- botter - om die bakplaat in te smeer;
- sout;
- peper.
Vir die kaas- en sampioenmousse:
- ui - 'n halwe klein ui;
- sjampanje - 100 g;
- roomkaas, sagte tipe "Philadelphia" - 75 g.
Kookproses
Voorbereide salmfilet word in stukke van 2–3 cm gesny, elke stuk word in die middel gesny en soos 'n vlinder gevou. Rol die deeg ongeveer 10x10 cm groot uit, sit twee stukke salm daarop, sout en peper. Kaas-sampioenmous word bo-oor gesmeer, garnale word daarop gesmeer en met gekapte kruie besprinkel. Bedek die vis met deeg en knyp dit om die rante. Smeer met 'n geklitste klitser met 'n eier en suurroom, strooi sesamsaad oor. Bak 15 minute in die oond by +180 ° C. Smeer die bakplaat vooraf met olie.
Die totale kooktyd is 40 minute.
Kaas- en sampioenmousse
Uie word fyngekap en gebraai met gekapte sampioene, geklits in 'n menger met die toevoeging van kaas tot die konsistensie van suurroom. Vir 'n bykos kan u gekookte aartappels in skywe gesny bedien.
Versier die gereg met slaaiblare, suurlemoenwiggies en geweekte lingonberries.
'N Liefdekende tafel en 'n geskikte drankie sal u maaltyd in 'n ware plesier verander.
