Koek vir nuwejaar en ander vakansiedae kan maklik self voorberei word. Die tradisionele stel produkte maak 'n wonderlike lekkerny wat nie minderwaardig is as die smaak van winkelkoeke nie.
Dit is nodig
- Vir koeke:
- Meel - 180 g;
- Suiker - 180 g;
- Eiers - 6 st.
- Vir die room:
- Botter - 250 g;
- Gekorrelde suiker - 200 g;
- Vanieljesuiker - 1 sakkie;
- Eiergele - 2 stuks;
- Kakaopoeier - 1-2 eetlepels. lepels.
Instruksies
Stap 1
Skei die blankes van die geel. Meng die gele met 120 gram gekorrelde suiker en klits dit met 'n menger tot ligkleurig. Klits die wit tot skuimerig, voeg dan die oorblywende suiker by en klits tot bros. Dit is baie belangrik om nie die eekhorings dood te maak nie. Gooi die wittes met die geel. Sif meel bo-oor. Roer die deeg saggies van onder na bo tot glad en plaas dit in 'n medium-diep pan. Bak in 'n oond wat voorverarm is tot 190 grade vir ongeveer 'n halfuur.
Stap 2
Koel die voltooide koek by kamertemperatuur af. Sny dan in die lengte in twee. Om te voorkom dat die koek droog word, kan die koeke geweek word. Om dit te doen, los 50 g suiker op in 70 g water, voeg 'n teelepel brandewyn of Cahors by, indien nodig. Bestryk die koeke met die mengsel.
Stap 3
Om die room voor te berei, meng eiergele, melk, korrelsuiker en sit dit op 'n lae hitte in 'n kleefvrye bak. As die mengsel warm is, draai die hitte effens op en laat dit aanhoudend roer. Prut vir ongeveer 5 minute, terwyl aanhoudend geroer word, haal dit dan van hitte af en koel af by kamertemperatuur. Klits die vanieljesuiker en botter by, en klits dan die afgekoelde mengsel geleidelik by totdat die room glad en lugig is. Voeg kakaopoeier by en roer. Sit 'n bietjie van die room op vir versiering.
Stap 4
Sit die koek saam deur die koeke met room te smeer. Maak boonop roomversierings met 'n kornet. Laat u verbeelding los en versier die koek met sjokolade, neute, versuikerde vrugte of vrugte.
