Pampoenpulp is 'n uitstekende natuurlike vulsel vir deeg. Die groente gee hom 'n oorspronklike smaak en 'n aangename "sonnige" kleur. Pampoenbroodjies sal nie voorbereidingsprobleme veroorsaak nie en sal 'n buitengewone toevoeging tot tee word.
Pampoenbroodjies: bestanddele
- 200 g geskilde pampoen;
- ¼ Art. melk;
- 50 g botter;
- 1 teelepel Lemoen skil;
- ¼ Art. Sahara;
- 250-300 g meel;
- 10-12 stuks. amandels;
- 1 teelepel Droë gis;
- 1 eier;
- 'n knippie sout.
Hoe om pampoenbroodjies te maak: 'n stapsgewyse resep
Kies 'n ryp pampoen. Die groente moet sappig wees. Verwyder die kern, maar laat die vel vir eers aan. Stoom die pampoen of bak dit in die oond. Skil en pons die groente met 'n blender in 'n gladde puree.
Rasper die lemoenskil, verkieslik op 'n fyn rasper.
Verhit die melk, maar moenie dit kook nie. Giet in 'n kastrol en voeg sout, suiker by. Roer goed om op te los.
Smelt en verkoel dan die botter. Voeg dit by die formule. Plaas die pampoenpuree en lemoenskil op dieselfde plek en roer deur.
Sif meel en voeg dit saam met gis by die totale massa. Knie die deeg af. Dit moet uiteindelik sag en buigsaam wees. Knie die deeg met u hande om dit te doen. Plaas dit op 'n warm plek.
Berei die deegplek voor deur die oppervlak met meel af te stof. Smeer die mengsel uit en knie, net liggies. Vorm balletjies en plaas dit op 'n bakplaat. Dit is raadsaam om dit vooraf met perkamentpapier te bedek sodat die gebak nie brand nie. 'N Silikoonmat kan ewe suksesvol gebruik word.
Klits die eier met 'n vurk en smeer die bokante van die toekomstige broodjies in. Maak 5-6 vlak snye op dieselfde afstand langs die kante van elke bal.
Steek die amandels in die middel - dit sal die steel van 'n groente naboots. Verwyder eers die vel daaruit. Gooi kookwater oor die neute om dit te doen en wag minstens 'n halfuur. Hierdeur kan die velle maklik onder lopende koue water van die amandels verwyder word. As gevolg hiervan, uit die "koloboks" blyk "pampoene"
Bewys die broodjies 'n halfuur. Moenie dit afskeep nie. Dan sal die deeg rys en poreus word. As gevolg daarvan sal dit vinniger en egaliger bak. As u die broodjies dadelik in 'n verhitte oond plaas, sal dit bo-op bruin word en binne sal dit klam wees.
Bak die pampoenbroodjies by 180 ° C tot goudbruin. Die vleis van die afgewerkte gebak is heldergeel en in struktuur lugagtig.
