Pampoen is baie nuttig, dit is maklik verteerbaar, bevat baie vitamiene, water en vesel, en behoort ook tot voedsel met lae suiker- en koolhidraatarms, daarom word dit aanbeveel vir die voeding van diabete en mense met spysverteringskanale.. Pampoen kan gebruik word om sop en graankos, poedings en kasserolle, pasteie en nageregte te maak.
Dit is nodig
-
- Vir sop:
- 2 glase melk;
- 1, 5 glase water;
- 300 g pampoen;
- 1 eetlepel giers;
- suiker;
- sout;
- botter.
- Vir pap:
- 3 glase melk of water;
- 600 g pampoen;
- 1 glas gierst;
- botter;
- suiker;
- sout.
- Vir kasserolle:
- 300 pampoene;
- 200 g maaskaas;
- 2 eetlepels griesmeel;
- 0,5 koppies melk;
- 1 eier;
- suiker;
- karwy;
- suurroom;
- botter.
- Vir die tertvulsel:
- 1 kg pampoen;
- 200 g gierst of rys;
- 2 eetlepels Sahara;
- rosyne;
- 150 g botter;
- sout.
- Vir nagereg:
- 500 g pampoen;
- 150 g suiker;
- groente olie.
Instruksies
Stap 1
Om die sop voor te berei, kook die giers eers tot dit half gaar is. Kook dan die melk wat met water verdun is, voeg die geskilde en in blokkies gesnyde pampoen by en kook vir 10 minute. Meng al die bestanddele, voeg sout en suiker na smaak by en kook die sop nog 10-15 minute tot sag. Plaas 'n sny botter en witbrood-croutons in die bakkies wanneer u dit voorsit.
Stap 2
Om die pap te kook, skil u die pampoen van die vel en sade, sny dit in klein skywe en bedek dit met kokende melk verdun met water. Voeg suiker, sout by en kook 5-10 minute. Sorteer en spoel die giers deeglik, voeg dit by die pampoenmelk, meng goed en kook 30-40 minute op matige hitte. Sit botter in die voorbereide pap.
Stap 3
As tweede gang kan u 'n pampoenkasserol met maaskaas maak. Sny die geskilde pampoen in blokkies of skywe, laat dit 7-10 minute in botter prut. Kook melk, voeg semolina in 'n dun straaltjie by en kook pap. Vryf die wrongel deur 'n sif of blender. Meng alle bestanddele, voeg eier, suiker en sout na smaak by, komyn en meng goed.
Stap 4
Berei 'n bakplaat voor: borsel die bodem en sye met botter en strooi gekapte broodkrummels oor. Sit die pampoentjie-massa in 'n vorm (braaipan, bakplaat, ens.), Glad, borsel met 'n eier en bak in die oond tot goudbruin. Sit die gaar kasserol voor met suurroom.
Stap 5
Pampoen is 'n uitstekende vulsel vir pasteie. Kap die pampoen, geskil en sade, sout en laat staan, en vryf dit dan met u hande om die sap af te tap. Kook giers of rys en voeg dit by die pampoenmassa, voeg suiker, rosyne by, giet gesmelte botter en meng goed. Die beste van alles is dat hierdie vulsel gekombineer word met gisdeeg.
Stap 6
As nagereg kan jy gebakte pampoen bedien. Skil die binnekant van die pitte en sny die pampoen in halfmaanvormige stukke van 4-5 cm breed, sny elke sny op 2-3 plekke, 2 cm diep, strooi korrelsuiker oor, sit op 'n gesmeerde bakplaat en bak in die oond.
