'N Warm geurige broodjie vir oggendtee sal elke kind en volwassene miskien verheug en opbeur. Baie gesinne het gunsteling bakresepte wat van geslag tot geslag oorgedra word. Probeer een van hierdie eeue oue familieresepte vir heerlike broodjies.
Dit is nodig
-
- premium meel - 500-600 g;
- droë gis - 2 teelepels;
- melk - 1, 5 glase;
- eiers - 4 stukke;
- suiker - 1/2 koppie;
- vanieljesuiker - 1 sakkie;
- tuisgemaakte room - 2 eetlepels;
- groente-olie - 2 eetlepels;
- sout - 1/2 teelepel.
Instruksies
Stap 1
Berei die deeg voor: verhit die melk tot 'n temperatuur van 37-38 grade en giet die helfte in 'n bak. Gooi gis daarin, versprei dit eweredig oor die oppervlak van die melk, en voeg 1 teelepel suiker by. Meng goed en voeg genoeg meel by om 'n deeg te maak wat ooreenstem met vloeibare suurroom. Sit 'n halfuur op 'n warm plek, bedek met 'n skoon handdoek. Die deeg is gereed as dit verdubbel het en daar krake op verskyn.
Stap 2
Sif die orige meel in 'n groot bak, voeg sout daarby en roer. Maak dan 'n tregter in 'n hopie meel en gooi die deeg en die orige warm melk daarby, voeg dan die gele van drie eiers, suiker, vanieljesuiker en room by. Knie 'n sagte deeg, voeg groente-olie by aan die einde. Roer dit lank totdat dit ophou om aan jou hande te kleef. Plaas die deeg in 'n bak, bedek met 'n skoon handdoek en laat dit op 'n warm plek vir 40-50 minute rys. Gedurende hierdie tyd sal die volume 2-2,5 keer toeneem. Op deeg wat goed opgelig is, sal die toonputte bly, selfs nie uit nie. Bult die deeg en laat dit weer kom.
Stap 3
Haal die afgewerkte deeg uit en sny dit in broodjies - rol klein balletjies op en sny dit dwars met 'n mes van bo af sodat dit nie krak as dit bak nie. Plaas die broodjies op 'n gesmeerde bakplaat op 'n kort afstand van mekaar en borsel die bokant en sye met 'n eier, geklits met suiker en groente-olie ('n teelepel van albei). Laat hulle vir 10 minute afstand en bak dit in die oond op 200 grade vir ongeveer 20-25 minute. As die broodjies gebak word, bedek dit met 'n handdoek en laat dit vir 15 minute sit - die kors word boonop sag.
