Heerlike tuisgemaakte broodjies is die toppunt van enige huisvrou se vaardigheid. Kinders en volwassenes hou van varsgebakte gebak, dit is onontbeerlik vir 'n vinnige ontbyt en 'n gesellige aandete. En broodjies sal nie oorbodig wees op die feestafel nie. Hoe leer jy hoe om dit gaar te maak?
Dit is nodig
-
- droë gissak;
- 1 eier;
- 'n glas warm melk;
- 80 g suiker;
- 400 g meel;
- 50 g dadels;
- 50 g grondboontjies;
- 20 g bevrore kersies;
- 'n sak kaneel;
- 80 g botter;
- sout;
- vanillien.
Instruksies
Stap 1
Die sleutel tot heerlike broodjies is deeglik voorbereide deeg. Meng droë gis met 'n teelepel suiker, gooi 'n glas warm melk in die mengsel. Sit die houer eenkant op 'n warm plek, wag totdat die vloeistof begin skuim.
Stap 2
Voeg 50 gram botter, 'n halwe teelepel sout, 'n knippie vanillien en 2 eetlepels suiker by die mengsel. Roer alles en voeg meel by. Knie die deeg tot glad en los van u hande. Moenie dit te steil maak nie, anders gaan die broodjies taai.
Stap 3
Rol die afgewerkte deeg in 'n bal, bedek met 'n handdoek en plaas dit ongeveer 'n uur op die vuur. Hou die deeg dop - dit moet in volume verdubbel.
Stap 4
Berei die vulsel voor. Deel die grondbone in helftes nadat u die pitte verwyder het. Voeg ontpitte, ongevriesde kersies by.
Stap 5
Knie die deeg weer. Plaas dit op 'n meelbestrooide snyoppervlak. Rol die koek uit. Smelt 40 g botter en borsel oor die deeg met 'n deegborsel. Strooi suiker na smaak oor.
Stap 6
Smeer bevrore kersies, gekapte dadels en neute eweredig oor die oppervlak, strooi gemaalde kaneel oor. Rol 'n stywe rol liggies uit die deeg.
Stap 7
Sny die rol in gelyke dele. Plaas die broodjies wat daaruit ontstaan, op 'n gesmeerde bakplaat, styf, sonder gapings.
Stap 8
Klits 1 eier in 'n piering. Smeer die oppervlak van die broodjies daarmee, strooi korrelsuiker of vanieljesuiker bo-oor (hoogstens 1 eetlepel). Laat die bak ongeveer 20 minute rus voordat dit gebak word.
Stap 9
Verhit die oond tot 200 grade. Plaas die bakplaat vir 20 minute in die oond. Bak tot goudbruin.
Stap 10
Haal die muffin uit die oond en haal dit dadelik van die bakplaat af. Bedek die broodjies met 'n handdoek en laat dit minstens 10 minute rus. Klaar gebak word bedien met varsgemaakte tee of koue melk. Kinders hou van die warm ysbroodjies.
