Geurige sagte broodjies met 'n soet korsie - wat beter kan wees vir 'n gesellige tuisgemaakte teepartytjie. Gebruik die eenvoudigste bestanddele en berei dit sonder moeite en moeite. In die beskrywing onthul ons al die geheime en nuanses van die kookproses. Die broodjies is baie lekkerder as dié van die winkel!
Dit is nodig
- - meel - 700 g;
- - melk - 250 ml;
- - suiker - 400 g;
- - botter - 300 g;
- - eiers - 3 stuks.;
- - gis - 20 g;
- - sout - 3 g;
- - verfynde sonneblomolie - 20 ml;
- - kaneel - 30 g;
- - vanieljesuiker - 40 g;
Instruksies
Stap 1
Verhit die melk in 'n kastrol tot goed warm. Knie die gis met u vingers en gooi dit in die melk. Voeg 2 eetlepels suiker en meel by. Meng alles deeglik. Bedek die pan met 'n handdoek en laat dit 20 minute op kamertemperatuur staan - die mengsel moet met klein borrels bedek wees.
Stap 2
Smelt 100 g botter en laat dit afkoel. Breek 2 eiers in 'n aparte bak en roer dit met 'n vurk tot glad. Voeg 4 eetlepels suiker by, roer dit en giet dit in 'n bakkie gismengsel. Giet die afgekoelde olie daar. Meng alles versigtig.
Stap 3
Sif 3 koppies meel (540 g) in 'n ander bak. Voeg 'n knippie sout by en meng. Voeg gismengsel by en knie die deeg. Dit moet sag en elasties bly, moenie oortollige meel byvoeg nie. Sit die deeg dan in 'n skoon diep skottel, bedek met 'n handdoek en laat dit by kamertemperatuur vir 1-1,5 uur. Dit moet ongeveer 2 keer styg. Dan knie ons dit en sit dit op die bord.
Stap 4
Verdeel die deeg in verskeie dele, 140-160 g elk (dit blyk ongeveer 8). Rol 'n klein bal uit elke deel en rol dit dan plat, rol 'n sirkel met 'n deursnee van ongeveer 20 cm uit. Smeer elke sirkel met ghee, besprinkel met 1 eetlepel suiker, en dan 1 teelepel mengsel van kaneel en vanieljesuiker. Dan vou ons die sirkel in 'n dun rol (3-4 cm). Ons sny dit in die lengte in die helfte, en bereik nie een van die rande nie 2 cm. Dan vou ons die een helfte in 'n sigsag-rigting tot by die ongeslypte punt, en bo-op dit draai ons ook die tweede - 'n klassieke "krul" word verkry.
Stap 5
Voer die bakplaat met bakpapier uit en lê die broodjies uit. Bedek die bakplaat met 'n handdoek en laat die broodjies nog 15-20 minute staan. Dan bedek ons hulle met geel bo-op.
Stap 6
Verhit die oond op 180 grade en stel die broodjies 20-30 minute om te bak.
