Ons bring 'n ligte en oorspronklike sop van groente, groen ertjies en kruie onder u aandag. Dit kan in twee weergawes voorberei word. Die eerste maer opsie word hieronder beskryf. En die tweede opsie, benewens die aangeduide bestanddele, bevat ook fyngekapte en ligte gebraaide ham.
Bestanddele:
- 1,5 liter water;
- 1 aartappel;
- 1 ui;
- 1 wortel;
- 1 blikkie groen ertjies (geblikte)
- 4 huisies knoffel;
- 100 ml sonneblomolie;
- setperke;
- (ham opsioneel);
- sout en speserye ("Vir die eerste gang").
Voorbereiding:
- Skil en was aartappels, kruie, wortels, uie, knoffel. Sny die aartappels in dun repies. Rasper die wortels op 'n growwe rasper. Kap net die ui en plaas die knoffel deur die knoffel. Kap die setperke fyn met 'n mes.
- Giet al die olie in 'n braaipan en verhit goed.
- Sit aartappelrepies in warm olie en braai dit goudbruin en roer aanhoudend. Nadat u gebraai het, verwyder u die strooitjies met 'n gaatjieslepel, sit op 'n bord en hou 'n rukkie eenkant.
- Gooi die olie saggies uit die pan en laat slegs 2-3 eetlepels oor. lepels.
- Sit die knoffel in die oorblywende olie en braai dit tot 'n pragtige goue kors.
- As die knoffel 'n goue kleur kry, voeg uie en wortels daarby. Meng alles goed en braai 5-7 minute.
- Gooi die ham in die sop indien nodig. As daar so 'n begeerte is, moet die wors fyn gekap word en 'n bietjie gebraai word.
- Gooi water in 'n kastrol, plaas dit aan die brand en laat dit kook. Sit die gebraaide aartappelrepies saam met speserye en sout in kookwater. Voeg dan groentebraai daar by (en gebraaide ham indien verlang), meng alles, kook en kook 2-3 minute.
- Maak die ertjies na 'n paar minute oop en gooi dit in die sop sonder om die stroop te dreineer. Bring die sop tot kookpunt en skakel dit af.
- Voeg gekapte kruie by die afgeslote sop, bedek die kastrol en laat dit 10-15 minute staan.
- Giet die huidige Princess and the Pea sop in borde en sit dit voor saam met jou gunsteling brood.
