Hierdie versnaperinge is 'n soort toebroodjies, maar vleis en visprodukte word warm op geroosterde brood geplaas. Goed ontwerpte tertjies sal die tafel versier.
Brood met ham en uie
Sny koringbrood (150 g) in skywe en verbruin weerskante tot goudbruin. Sny die ham (100 g) in skywe van die grootte van die brood, borsel met mosterd en braai aan albei kante. Plaas die ham bo-op die brood, sit die gekapte en gebraaide uie (1 medium ui) bo-oor en strooi gekapte kruie oor. U kan ook brood maak met wors en uie.
Brood met ham en tamaties
Berei brood en ham voor soos in die eerste resep. Sny die tamatie in skywe, braai aan albei kante en plaas dit bo-op die ham. Strooi kruie bo-oor.
Brood met vark en uie
Sny 150 g varkvleis in stukke, klits liggies en strooi sout en peper oor. Skroei die vleis aan albei kante, voeg dan die varkvleissous, warm tamatiesous by en laat prut tot sag.
Rooster witkoringbrood aan albei kante en plaas die varkstukke, gebraaide uie en kruie daarop.
Wyn sous
Braai 'n eetlepel meel in botter tot goudbruin en giet dit geleidelik in 'n glas sterk sous en roer goed. Kook die sous met meel vir 10 minute, voeg dan 'n halwe ui, 1/4 wortel- en selderywortel, 'n bos pietersielie, 'n eetlepel tamatiepasta by, en kook nog 15 minute. Voeg lourierblare, peperkorrels, sout en suiker by na smaak en kook nog 5 minute. Giet 'n eetlepel sterk witwyn in, kook, haal van vuur en voeg 'n stukkie botter by.
Brood met breine
Kook en verkoel vleisbreine (150 g). sny dit in langwerpige stukke, brood in meel en braai in botter aan albei kante tot goudbruin. Plaas warm breine op warm geroosterde brood, bedruip met gesmelte botter en strooi kruie oor.
