Groentekasserol is nie net gesond nie, maar ook lekker. Dit kan op enige tyd van die dag aangebied word. Dit is nie moeilik om hierdie gereg voor te berei nie, en die belangrikste is dat enige groente gebruik word om kasserolle voor te berei.
Dit is nodig
- - aartappels - 1 kg;
- - kantarel sampioene - 500-600 g;
- - vetroom - 250 ml;
- - knoffel - 2 naeltjies;
- - botter - 3 eetlepels;
- - olyfolie - 3 eetlepels;
- - salie - 'n klein klompie;
- - roosmaryn - 1 takkie;
- - neutmuskaat - 0, 5 stuks.;
- - Parmesaankaas - 200 g;
- - sout en gemaalde peper - na smaak.
Instruksies
Stap 1
Spoel die aartappels in lopende water uit, skil dit af. Doop die aartappels in 'n gerieflike kastrol, voeg water by, voeg 'n bietjie sout by. Bring water en aartappels tot kookpunt, verlaag die hitte, kook aartappels vir 10 minute. Dreineer die kookwater, koel die groente af en sny die vrugte dan in sirkels.
Stap 2
Berei 'n bakkie voor. Smeer dit van binne met botter. Rangskik die aartappelsirkels in die vorm. Dit is nodig om die sirkels in die vorm van teëls te lê. Gebruik dan die helfte van die gaar salie, kap dit op en strooi die aartappels oor.
Stap 3
Meng room in 'n volume van 125 ml met sout, peper en neutmuskaatpoeier. Gooi die mengsel oor die aartappeluitleg. Verhit die oond tot 220-230 grade, sit die skottel met kos. Bak die gereg 20-25 minute.
Stap 4
Spoel die kantarelle uit, sny dit in stukke. Verhit 'n braaipan, voeg olyfolie by. Sit die sampioene in 'n koekepan, braai die kantarelle vir 2 minute aan alle kante.
Stap 5
Sit die gebraaide sampioene bo-op met die tweede deel van die salie, 'n wig gemaalde knoffel en fyngekapte roosmaryn. Kook die resulterende samestelling nog 2 minute in 'n pan.
Stap 6
Sit die voltooide samestelling op aartappelsirkels. Smeer die tweede deel van die room oor die oppervlak van die sampioene. Rasper die kaas en strooi die room oor. Smelt die orige botter en giet dit oor die kaaskaafsels.
Stap 7
Bak die halfafwerking 15 minute in die oond. Koel die afgewerkte gereg effens af en verdeel dit in porsies.
