Vla-tert blyk 'n baie fyn nagereg te wees. Bosbessies en lemmetjies voeg pittige suurheid en bessie varsheid by die gereg.
Dit is nodig
- Vir die toets
- - verkoelde botter 200 g;
- - meel 180 g;
- - versiersuiker 40 g;
- - vanieljesuiker 1 sakkie;
- - gerasperde skil van 1 suurlemoen.
- Vir room en vulsel
- - eiers (geel) 4 stuks.;
- - bloubessies 300 g;
- - stysel 20 g;
- - suurlemoensap 100 ml;
- - droë witwyn 50 ml;
- - versiersuiker 130 g;
- - suiker 1-2 eetlepels;
- - skil en sap van 1 lemmetjie.
Instruksies
Stap 1
Deegvoorbereiding. Meng meel, gekapte botter, suiker, vanieljesuiker, sout, gerasperde suurlemoenskil, poeiersuiker, knie die deeg en plaas in die yskas vir 1 uur.
Stap 2
Rol die deeg in die vorm van 'n reghoek uit, sit dit in 'n bakplaat. Kap die deeg, bedek met bakpapier, voeg droë ertjies by en bak 20 minute in die oond by 180 ° C.
Stap 3
Om die vulsel voor te berei, skei die eiers in wit en geel (slegs geel is nodig). Gele, 2 eetlepels water, klits die stysel. Bring die wyn, suurlemoensap, versiersuiker tot kookpunt, terwyl jy dit roer, gooi dit in die geel massa. Syg die mengsel in 'n kastrol en kook dit tydens lae roer op lae hitte tot dit verdik is (1 minuut). Roer die gesnyde botter in klein porsies daarby. Verkoel die room.
Stap 4
Sorteer bloubessies, was en droog uit. Sit die room op die onderkant van die deeg en versier met bosbessies, sit dit in die yskas vir 1 uur. Meng suiker, sap en lemmetjieskil en smeer oor die bessies.
