'N Baie fyn bessie nagereg. Perfek by tee of koffie. U kan ook so 'n nagereg vir 'n vakansie bedien.
Dit is nodig
- - 500 g ryp kersies;
- - 300 g premium meel;
- - 500 g suiker;
- - 1 sak vanillien;
- - 200 g botter;
- - 5 hoendereiers;
- - 100 g suurroom;
- - 50 g suurlemoensap;
- - sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Sorteer die ryp kersies goed, verwyder die blare en stingels. Giet in 'n growwe sif en spoel goed uit. Laat die kersie heeltemal droog word. Sny elke kersiebessie in 'n helfte met 'n skerp mes en verwyder die sade.
Stap 2
Berei die deeg voor. Meng dit 200 gram meel en 150 gram suiker in 'n koppie. Voeg sagte botter en 'n bietjie sout by en roer. Plaas die helfte van die mengsel in plastiekfolie en plaas in die yskas.
Stap 3
Smeer 'n bakplaat met olie, versprei die deeg eweredig daaroor, maak 'n klein kant. Verhit die oond en plaas die skottel daarin. Bak vir vyftien minute.
Stap 4
Klits die eiers in 'n blender, voeg die oorblywende suiker en meel by en klits weer. Voeg vanillien en suurroom by, bring die mengsel tot glad. Giet die mengsel in 'n diep koppie en voeg die kersies by, roer sonder om dit te verpletter. Plaas die vulsel bo-op die gebakte deeg. Haal die oorblywende deeg uit die yskas en vryf bo-oor. Plaas in die oond en bak veertig minute.
Stap 5
Klits drie wittes en 'n bietjie suiker, voeg suurlemoensap by. Plaas dit bo-op die koek in 'n klein laag en hou dit vyf minute in die voorverhitte oond.
