Baie huisvroue kook jaarliks konfyt van bessies, vrugte en hou al hoe meer potte vir hulself, kinders, kleinkinders op. En dit gebeur dikwels dat alles nie geëet word nie, dit staan 'n jaar of twee en drie jaar ondergronds. En die hand styg nie om die spasies uit te gooi nie, want daar is soveel moeite gedoen om te kook, en dit is jammer vir die produkte. En sulke spaarsamige vroue weet nie dat jy van ou konfyt 'n heerlike soet likeur van lae sterkte kan maak nie. Vir so 'n 'vroulike' drankie is beide versuikerde en effens gefermenteerde blikkies geskik. Die resep sal selfs vir 'n onervare kok nie probleme veroorsaak nie, dit is so eenvoudig, vinnig en duidelik.
Dit is nodig
- - 1 liter konfyt;
- - 1 liter water;
- - wyngis per 2 liter wort.
Instruksies
Stap 1
Plaas ou konfyt van flesse na 'n glashouer of bottel. Giet water in, roer tot glad. Voeg wyngis volgens die aanwysings by, gebaseer op 2 liter wort. As die konfyt nie te soet lyk nie, voeg 'n bietjie suiker by vir beter gisting.
Stap 2
Bind die nek van 'n bottel of glaspot wat in 2-3 lae gevou is met gaas, plaas die houer in 'n helder kamer sonder om dit in 'n hoek te verwyder. Hou die soetbessiemengsel 3-4 dae in die lig, skud of roer dit met 'n houtlepel 'n paar keer per dag.
Stap 3
Wanneer daar skuim op die oppervlak van die bessiemassa verskyn en 'n effense reuk van fermentasie uit die houer gevoel word, moet u 'n weggooibare rubberhandskoen in plaas van gaas aantrek, as u een vinger met 'n naald of 'n waterdig steek. 'n toestel is tuis beskikbaar.
Stap 4
Plaas die vulsel vir 'n maand of 'n anderhalf maand na 'n donker plek (die beste van alles - na die kas), hou dit by kamertemperatuur.
Stap 5
Wanneer alle tekens van fermentasie ophou (die handskoen val op die bottel, leeglê heeltemal), sif die tinktuur deur verskillende lae gaas of 'n fyn sif. Giet die geurige lae-alkoholvloeistof in skoon bottels, draai dit toe met stywe doppies. Dit is beter om nie leë spasie in die houers te laat nie, en vul dit tot bo. As daar kommer bestaan dat die tinktuur nog nie heeltemal gefermenteer is nie, is dit raadsaam om die eerste 3-4 dae 'n waterdigplek in plaas van doppies en proppe te gebruik.
Stap 6
Haal die vrugte- en bessie likeur uit die ou konfyt in die yskas of kelder, laat dit nog drie maande daar. Filtreer die inhoud maandeliks deur deur 'n buis te dreineer, en verwyder sediment van die bottels.
Stap 7
As die tinktuur heeltemal gereed is, gooi dit in pragtige bottels, trek die deksels vas.
Stap 8
U kan so 'n tuisgemaakte tinktuur tot 2-3 jaar in die spens opberg, met die regte voorbereidingstegnologie, sal die sterkte van 6-7 tot 12 grade wees.
